Ensalada de Tomate rosa. Elaboración: Para preparar el aliño: En un mortero poner las hojas de albahaca fresca, la sal, la pimienta, el aceite y majar. Cortar la parte superior del tomate donde estaba el tallo y con la ayuda de una "cuchara parisiénne" (utensilio para sacar bolitas de fruta o vegetales) vaciar el tomate. Trocear las bolitas de tomate y el resto de ingredientes y rellenar el tomate. Rociar con el aceite de albahaca. Para servir se trocea, mezcla y reparte, no se deja nada! Emplatado: Se sirve frío. Receta propia Comentario: Un buen primer plato.
Ingredientes: 1 Tomate Rosa de Barbastro 1 Cebolla roja 2 cuch. Arándanos secos 5-6 Rodajas jalapeño 125 gr Mozzarella fresca Sal Pimienta blanca Aceite de oliva virgen extra Albahaca fresca
© P.L.C.F. 2024
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Ensalada de Tomate rosa. Elaboración: Para preparar el aliño: En un mortero poner las hojas de albahaca fresca, la sal, la pimienta, el aceite y majar. Cortar la parte superior del tomate donde estaba el tallo y con la ayuda de una "cuchara parisiénne" (utensilio para sacar bolitas de fruta o vegetales) vaciar el tomate. Trocear las bolitas de tomate y el resto de ingredientes y rellenar el tomate. Rociar con el aceite de albahaca. Para servir se trocea, mezcla y reparte, no se deja nada! Emplatado: Se sirve frío. Receta propia Comentario: Un buen primer plato.
Ingredientes: 1 Tomate Rosa de Barbastro 1 Cebolla roja 2 cuch. Arándanos secos 5-6 Rodajas jalapeño 125 gr Mozzarella fresca Sal Pimienta blanca Aceite de oliva virgen extra Albahaca fresca
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