Ensalada de Pepino
Elaboración:
Comienza pelando los pepinos y córtalos en rodajas finas. Si tienes una
mandolina, ¡perfecto! Si no, con un cuchillo y un poco de paciencia
también lograrás un buen resultado. Coloca las rodajas en un bol amplio,
asegurándote de que haya suficiente espacio para mezclar sin romperlas.
En un cuenco pequeño, combina un diente de ajo finamente picado, una
cucharadita de mostaza suave, una cucharada de vinagre y una pizca de
sal. Mezcla bien y, poco a poco, añade tres cucharadas de aceite de
oliva, batiendo hasta obtener una vinagreta emulsificada y ligera. Vierte la
vinagreta sobre los pepinos y mezcla con cuidado para que se impregnen
de sabor. Justo antes de servir, espolvorea un poco de eneldo fresco
picado por encima. Es recomendable dejar reposar la ensalada en el
frigorífico durante un rato antes de servirla; ¡está aún más deliciosa bien
fresquita!.
Emplatado:
Se sirve frío.
Comentario:
Tendrás una ensalada deliciosa y bien equilibrada. Espero que disfrutes
preparándola y, sobre todo, comiéndola. ¡Buen provecho!
Ingredientes:
2 Pepinos medianos y firmes
1 diente de Ajo pequeño
1 cuchta de Mostaza Dijon
3 cuch. de Aceite de oliva
1 cuch. de Vinagre de manzana
Sal fina al gusto
Eneldo fresco picado
Pimienta negra molida
© P.L.C.F. 2025
Ensalada de Pepino
Elaboración:
Comienza pelando los pepinos y córtalos en rodajas finas. Si tienes
una mandolina, ¡perfecto! Si no, con un cuchillo y un poco de
paciencia también lograrás un buen resultado. Coloca las rodajas en
un bol amplio, asegurándote de que haya suficiente espacio para
mezclar sin romperlas.
En un cuenco pequeño, combina un diente de ajo finamente picado,
una cucharadita de mostaza suave, una cucharada de vinagre y una
pizca de sal. Mezcla bien y, poco a poco, añade tres cucharadas de
aceite de oliva, batiendo hasta obtener una vinagreta emulsificada y
ligera. Vierte la vinagreta sobre los pepinos y mezcla con cuidado para
que se impregnen de sabor. Justo antes de servir, espolvorea un poco
de eneldo fresco picado por encima. Es recomendable dejar reposar
la ensalada en el frigorífico durante un rato antes de servirla; ¡está aún
más deliciosa bien fresquita!.
Emplatado:
Se sirve frío.
Comentario:
Tendrás una ensalada deliciosa y bien equilibrada. Espero que
disfrutes preparándola y, sobre todo, comiéndola. ¡Buen provecho!
Ingredientes:
2 Pepinos medianos y firmes
1 diente de Ajo pequeño
1 cuchta de Mostaza Dijon
3 cuch. de Aceite de oliva
1 cuch. de Vinagre de manzana
Sal fina al gusto
Eneldo fresco picado
Pimienta negra molida
© P.L.C.F. 2025
