Ensalada Mediterránea de Quinoa Elaboración: Enjuaga la quinoa bajo agua fría para eliminar cualquier sabor amargo. Asegúrate de escurrirla bien antes de cocinarla. En una cacerola, cocina la quinoa con 2 tazas de agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento, tapada, durante 15 minutos o hasta que el agua se haya absorbido por completo. Mientras la quinoa se enfría, corta el pepino, el pimiento rojo, las aceitunas y la cebolla roja en trozos pequeños. Coloca todos los vegetales en un tazón grande. Una vez que la quinoa esté completamente fría, agrégala al tazón con los vegetales y mezcla suavemente con una espátula. En un recipiente aparte, combina el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta al gusto. Remueve bien para asegurarte de que todos los ingredientes queden bien integrados. Finalmente, vierte esta mezcla sobre la quinoa y los vegetales, y revuelve suavemente para que todo se combine de manera uniforme. Emplatado: Se sirve frío. Receta propia Comentario: Disfruta de esta deliciosa y refrescante ensalada de mariscos.
Ingredientes: 1 taza de Quinoa 1 Pepino grande, picado 1 Pimiento rojo, picado 1/2 taza de Aceitunas negras 1/4 de taza de Queso feta 1/4 de taza de Cebolla roja 2 cuch. de Aceite de oliva 1 cuch. de jugo de Limón Sal Pimienta al gusto
© P.L.C.F. 2025
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Ensalada Mediterránea de Quinoa Elaboración: Enjuaga la quinoa bajo agua fría para eliminar cualquier sabor amargo. Asegúrate de escurrirla bien antes de cocinarla. En una cacerola, cocina la quinoa con 2 tazas de agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento, tapada, durante 15 minutos o hasta que el agua se haya absorbido por completo. Mientras la quinoa se enfría, corta el pepino, el pimiento rojo, las aceitunas y la cebolla roja en trozos pequeños. Coloca todos los vegetales en un tazón grande. Una vez que la quinoa esté completamente fría, agrégala al tazón con los vegetales y mezcla suavemente con una espátula. En un recipiente aparte, combina el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta al gusto. Remueve bien para asegurarte de que todos los ingredientes queden bien integrados. Finalmente, vierte esta mezcla sobre la quinoa y los vegetales, y revuelve suavemente para que todo se combine de manera uniforme. Emplatado: Se sirve frío. Receta propia Comentario: Disfruta de esta deliciosa y refrescante ensalada de mariscos.
Ingredientes: 1 taza de Quinoa 1 Pepino grande, picado 1 Pimiento rojo, picado 1/2 taza de Aceitunas negras 1/4 de taza de Queso feta 1/4 de taza de Cebolla roja 2 cuch. de Aceite de oliva 1 cuch. de jugo de Limón Sal Pimienta al gusto
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