Ensalada de Brotes tiernos con Solomillo
Elaboración:
Salpimienta las tiras de solomillo y dóralas en una sartén con un poco de
aceite y el ajo picado durante 4–5 minutos hasta que queden jugosas.
Coloca los brotes tiernos en un bol grande junto con los tomates cherry y
la cebolla morada. Incorpora el solomillo caliente sobre la ensalada para
crear un contraste templado. Mezcla aceite de oliva, vinagre balsámico,
miel, sal y pimienta hasta emulsionar. Vierte la vinagreta sobre la
ensalada, mezcla suavemente y añade queso si lo deseas.
Emplatado:
Se sirve frío.
Comentario:
Ensalada completa y contundente.
Ingredientes:
200 gr Solomillo Cerdo en tiras
120 gr. Brotes tiernos variados
8 Tomates cherry partidos
½ Cebolla morada en láminas
40 gr. Queso de cabra (opcional)
2 cdas Aceite de oliva virgen
1 cda Vinagre balsámico
1 cda Miel
1 pizca sal y pimienta
1 diente Ajo picado
© P.L.C.F. 2026
Ensalada de Brotes tiernos con Solomillo
Elaboración:
Salpimienta las tiras de solomillo y dóralas en una sartén con un poco
de aceite y el ajo picado durante 4–5 minutos hasta que queden
jugosas. Coloca los brotes tiernos en un bol grande junto con los
tomates cherry y la cebolla morada. Incorpora el solomillo caliente
sobre la ensalada para crear un contraste templado. Mezcla aceite de
oliva, vinagre balsámico, miel, sal y pimienta hasta emulsionar. Vierte
la vinagreta sobre la ensalada, mezcla suavemente y añade queso si
lo deseas.
Emplatado:
Se sirve frío.
Comentario:
Ensalada completa y contundente.
Ingredientes:
200 gr Solomillo Cerdo en tiras
120 gr. Brotes tiernos variados
8 Tomates cherry partidos
½ Cebolla morada en láminas
40 gr. Queso de cabra (opcional)
2 cdas Aceite de oliva virgen
1 cda Vinagre balsámico
1 cda Miel
1 pizca sal y pimienta
1 diente Ajo picado
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