Ensalada de Lechuga, Mango y Queso Feta
Elaboración:
Comenzamos lavando las lechugas variadas y dejándolas escurrir bien
para que conserven toda su tersura. Mientras tanto, cortamos el mango y
el aguacate en dados y laminamos finamente la cebolleta. Disponemos
las hojas verdes como base y repartimos por encima el mango, el
aguacate, la cebolleta y el queso feta desmenuzado. Para el aliño,
preparamos una vinagreta mezclando aceite de oliva virgen extra, vinagre
de vino blanco y algunos trocitos de fresa, procurando no romperlos para
que sus jugos perfumen la salsa de forma natural. Lo ideal es dejar
reposar la vinagreta unos 30 minutos antes de utilizarla, permitiendo que
el sabor afrutado de la fresa se integre mejor. Finalmente, aliñamos la
ensalada justo antes de servir para mantener el crujiente y la frescura de
las lechugas.
Emplatado:
Servir frío. Receta propia
Comentario:
Esta ensalada combina frescura, textura y un delicado contraste de
sabores.
Ingredientes:
200 g de Lechugas variadas
100 g de Mango
100 g de Queso feta
80 g de Aguacate
80 g de Cebolleta (fresca)
40 g de Fresas
1 diente de Ajo
30 ml de Aceite de oliva virgen
10 ml de Vinagre de vino blanco
Una pizca de Sal
© P.L.C.F. 2026
Ensalada de Lechuga, Mango y Queso Feta
Elaboración:
Comenzamos lavando las lechugas variadas y dejándolas escurrir bien
para que conserven toda su tersura. Mientras tanto, cortamos el mango
y el aguacate en dados y laminamos finamente la cebolleta.
Disponemos las hojas verdes como base y repartimos por encima el
mango, el aguacate, la cebolleta y el queso feta desmenuzado. Para el
aliño, preparamos una vinagreta mezclando aceite de oliva virgen extra,
vinagre de vino blanco y algunos trocitos de fresa, procurando no
romperlos para que sus jugos perfumen la salsa de forma natural. Lo
ideal es dejar reposar la vinagreta unos 30 minutos antes de utilizarla,
permitiendo que el sabor afrutado de la fresa se integre mejor.
Finalmente, aliñamos la ensalada justo antes de servir para mantener
el crujiente y la frescura de las lechugas.
Emplatado:
Servir frío. Receta propia
Comentario:
Esta ensalada combina frescura, textura y un delicado contraste de
sabores.
Ingredientes:
200 g de Lechugas variadas
100 g de Mango
100 g de Queso feta
80 g de Aguacate
80 g de Cebolleta (fresca)
40 g de Fresas
1 diente de Ajo
30 ml de Aceite de oliva virgen
10 ml de Vinagre de vino blanco
Una pizca de Sal
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