Mango y Fresas con crema Mascarpone Elaboración: En una cazuela pequeña, ponemos a calentar, la nata, el azúcar y el queso mascarpone. Con una cuchara de madera, removemos para que el queso se funda con la nata. Añadimos una cucharada pequeña de maicena disuelta en un poco de leche. A fuego lento, no paramos hasta que tengamos una crema suave y consistente. Reservamos para que enfríe. Aparte, pelamos el mango y lo cortamos en dados grandes. Emplatado: Presentamos el postre en un plato con el fondo cubierto de nuestra deliciosa crema. Disponemos los dados de mango y adornamos con unas fresas cortadas finas (podemos optar por cualquier otra opción). Rematamos con unas tiras de corteza de lima. Un toque tropical a nuestro postre. Comentario: Si no estamos con ánimo para preparar complicados postres, pero queremos sorprender con algo distinto, fuera de lo común.
Ingredientes: 350 g Mango 200 ml de nata para cocinar 100 g de queso mascarpone 100 g de azúcar Maicena Leche Fresas 1 Lima
© P.L.C.F. 2014
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Mango y Fresas con crema Mascarpone Elaboración: En una cazuela pequeña, ponemos a calentar, la nata, el azúcar y el queso mascarpone. Con una cuchara de madera, removemos para que el queso se funda con la nata. Añadimos una cucharada pequeña de maicena disuelta en un poco de leche. A fuego lento, no paramos hasta que tengamos una crema suave y consistente. Reservamos para que enfríe. Aparte, pelamos el mango y lo cortamos en dados grandes. Emplatado: Presentamos el postre en un plato con el fondo cubierto de nuestra deliciosa crema. Disponemos los dados de mango y adornamos con unas fresas cortadas finas (podemos optar por cualquier otra opción). Rematamos con unas tiras de corteza de lima. Un toque tropical a nuestro postre. Comentario: Si no estamos con ánimo para preparar complicados postres, pero queremos sorprender con algo distinto, fuera de lo común.
Ingredientes: 350 g Mango 200 ml de nata para cocinar 100 g de queso mascarpone 100 g de azúcar Maicena Leche Fresas 1 Lima
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