Sorbete de Melón al cava Elaboración: Ponemos a batir el melón , añadimos el cava y el azúcar. Lo ponemos en el congelador unas 4 horas y luego lo dejamos en el frigorífico. Volvemos a pasar por la batidora antes de servir y lo servimos en unas copas. Podemos añadir unas bolitas de melón Emplatado: Tomarlo frio. Comentario: El cava es un vino espumoso elaborado por el método tradicional en la Región del Cava en España, fundamentalmente en la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona). Allí San Sadurní de Noya es el centro de producción más importante y sede del consejo regulador. También se elabora cava con denominación de origen en otros puntos de España. El Consejo Regulador del Cava determina como Región del Cava a la formada por un total de 159 municipios de las provincias de Barcelona (63), Tarragona (52), La Rioja (18), Lérida (12), Gerona (5), Álava (3), Zaragoza (2), Navarra (2), Badajoz (1) y Valencia (1), que en su conjunto configuran la zona de producción delimitada del Cava y, por tanto, son los únicos con plena capacidad legal para producir este tipo de vino espumoso y comercializarlo bajo este nombre.
Ingredientes: 1 melón 1 botella de cava brut Un poco de azúcar glass
© P.L.C.F. 2015
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Sorbete de Melón al cava Elaboración: Ponemos a batir el melón , añadimos el cava y el azúcar. Lo ponemos en el congelador unas 4 horas y luego lo dejamos en el frigorífico. Volvemos a pasar por la batidora antes de servir y lo servimos en unas copas. Podemos añadir unas bolitas de melón Emplatado: Tomarlo frio. Comentario: El cava es un vino espumoso elaborado por el método tradicional en la Región del Cava en España, fundamentalmente en la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona). Allí San Sadurní de Noya es el centro de producción más importante y sede del consejo regulador. También se elabora cava con denominación de origen en otros puntos de España. El Consejo Regulador del Cava determina como Región del Cava a la formada por un total de 159 municipios de las provincias de Barcelona (63), Tarragona (52), La Rioja (18), Lérida (12), Gerona (5), Álava (3), Zaragoza (2), Navarra (2), Badajoz (1) y Valencia (1), que en su conjunto configuran la zona de producción delimitada del Cava y, por tanto, son los únicos con plena capacidad legal para producir este tipo de vino espumoso y comercializarlo bajo este nombre.
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