Crema de Lima y Limón Elaboración: Disolver los sobres de cuajada en la leche fría. Poner al fuego un cazo con la nata y calentar. Añadir la leche cuando la nata rompa el hervor, y dejar que vuelva a hervir, retirar del fuego, y dejar que enfríe un poco (un minuto bastará). Volver a poner al fuego y retirar cuando de nuevo vuelva a hervir. Por otra parte, batir el huevo con 2 cucharadas soperas de azúcar hasta conseguir que doble el volumen y quede una mezcla espumosa. Añadir la mezcla de nata, leche y cuajada al huevo y mezclar bien. Agregar el zumo de limón y lima, rectificar dulce y poner en vasos de servir. Poner en el frigorífico al menos 4 horas antes de servir. Emplatado: Servir en vaso Comentario: Refresco saludable y muy bueno
Ingredientes: 200 ml de leche fría 200 ml de nata 1 huevo mediano 30 g de azúcar (2 cucharadas soperas aproximadamente) Zumo de 1 limón Zumo de media lima 2 sobres de preparado para hacer cuajada casera
© P.L.C.F. 2019
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Crema de Lima y Limón Elaboración: Disolver los sobres de cuajada en la leche fría. Poner al fuego un cazo con la nata y calentar. Añadir la leche cuando la nata rompa el hervor, y dejar que vuelva a hervir, retirar del fuego, y dejar que enfríe un poco (un minuto bastará). Volver a poner al fuego y retirar cuando de nuevo vuelva a hervir. Por otra parte, batir el huevo con 2 cucharadas soperas de azúcar hasta conseguir que doble el volumen y quede una mezcla espumosa. Añadir la mezcla de nata, leche y cuajada al huevo y mezclar bien. Agregar el zumo de limón y lima, rectificar dulce y poner en vasos de servir. Poner en el frigorífico al menos 4 horas antes de servir. Emplatado: Servir en vaso Comentario: Refresco saludable y muy bueno
Ingredientes: 200 ml de leche fría 200 ml de nata 1 huevo mediano 30 g de azúcar (2 cucharadas soperas aproximadamente) Zumo de 1 limón Zumo de media lima 2 sobres de preparado para hacer cuajada casera
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