Bourdaloue de Almendras y Peras Elaboración: Forra el fondo de un molde para tarta con la masa sablé, asegurándote de cubrir bien los bordes. Utiliza un tenedor para pinchar la base de la masa, lo que ayudará a evitar que se formen burbujas durante la cocción. En un bol grande, mezcla la mantequilla pomada con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Luego, incorpora los huevos uno a uno, asegurándote de mezclar bien después de cada adición. Finalmente, añade la almendra en polvo y mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén integrados. Vierte la mezcla de crema sobre la base de tarta y alisa la superficie con una espátula para que quede uniforme. Corta las peras por la mitad a lo largo y, luego, lamínalas en rodajas finas. Coloca las láminas de pera de manera decorativa sobre la crema. Espolvorea almendras laminadas sobre la superficie de la tarta para darle un toque crujiente. Precalienta el horno a 180°C y hornea la tarta durante 30 minutos, o hasta que esté dorada y firme al tacto. Emplatado: Servir caliente. Comentario: Una exquisita tarta afrutada, sutilmente perfumada con almendra, que se convierte en el broche perfecto para culminar una comida. ¡Una auténtica delicia que deleitará tu paladar!
Ingredientes: 1 Rulo masa 100 gr de Mantequilla pomada 100 gr de Azúcar 100 gr Almendras en polvo 2 Huevos 400 gr de Peras en almíbar Almendras laminadas
© P.L.C.F. 2024
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Bourdaloue de Almendras y Peras Elaboración: Forra el fondo de un molde para tarta con la masa sablé, asegurándote de cubrir bien los bordes. Utiliza un tenedor para pinchar la base de la masa, lo que ayudará a evitar que se formen burbujas durante la cocción. En un bol grande, mezcla la mantequilla pomada con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Luego, incorpora los huevos uno a uno, asegurándote de mezclar bien después de cada adición. Finalmente, añade la almendra en polvo y mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén integrados. Vierte la mezcla de crema sobre la base de tarta y alisa la superficie con una espátula para que quede uniforme. Corta las peras por la mitad a lo largo y, luego, lamínalas en rodajas finas. Coloca las láminas de pera de manera decorativa sobre la crema. Espolvorea almendras laminadas sobre la superficie de la tarta para darle un toque crujiente. Precalienta el horno a 180°C y hornea la tarta durante 30 minutos, o hasta que esté dorada y firme al tacto. Emplatado: Servir caliente. Comentario: Una exquisita tarta afrutada, sutilmente perfumada con almendra, que se convierte en el broche perfecto para culminar una comida. ¡Una auténtica delicia que deleitará tu paladar!
Ingredientes: 1 Rulo masa 100 gr de Mantequilla pomada 100 gr de Azúcar 100 gr Almendras en polvo 2 Huevos 400 gr de Peras en almíbar Almendras laminadas
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