Crumble de Arándanos con Almendra Elaboración: Comenzamos montando las claras a punto de nieve y, cuando empiecen a blanquear, añadimos poco a poco la maicena y después el azúcar, hasta obtener un merengue firme, brillante y con picos marcados. Extendemos la mezcla sobre una bandeja de horno cubierta con papel sulfurado, formando un círculo de unos 20 cm de diámetro y 1–2 cm de grosor, y horneamos durante 1 hora y 20 minutos a 120 °C; esta base puede prepararse el día anterior. Una vez frío el merengue y justo antes de servir, montamos la nata muy fría con el azúcar, la repartimos sobre la superficie y añadimos las fresas cortadas en cuartos. Espolvoreamos con azúcar glas y la Pavlova estará lista, con un merengue crujiente por fuera y tierno por dentro. Emplatado: Servir caliente. Comentario: Un crumble es un postre británico formado por fruta horneada cubierta con una mezcla crujiente de harina, mantequilla y azúcar.
Ingredientes: 50 gr de Harina 200 gr de Arándanos 18 gr Azúcar moreno 40 gr de Almendra en polvo 50 gr de Mantequilla fría
© P.L.C.F. 2026
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Ingredientes: 50 gr de Harina 200 gr de Arándanos 18 gr Azúcar moreno 40 gr de Almendra en polvo 50 gr de Mantequilla fría
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Laboratorio culinario Recetas sencillas Crumble de Arándanos con Almendra Elaboración: Comenzamos montando las claras a punto de nieve y, cuando empiecen a blanquear, añadimos poco a poco la maicena y después el azúcar, hasta obtener un merengue firme, brillante y con picos marcados. Extendemos la mezcla sobre una bandeja de horno cubierta con papel sulfurado, formando un círculo de unos 20 cm de diámetro y 1–2 cm de grosor, y horneamos durante 1 hora y 20 minutos a 120 °C; esta base puede prepararse el día anterior. Una vez frío el merengue y justo antes de servir, montamos la nata muy fría con el azúcar, la repartimos sobre la superficie y añadimos las fresas cortadas en cuartos. Espolvoreamos con azúcar glas y la Pavlova estará lista, con un merengue crujiente por fuera y tierno por dentro. Emplatado: Servir caliente. Comentario: Un crumble es un postre británico formado por fruta horneada cubierta con una mezcla crujiente de harina, mantequilla y azúcar.