Mousse de Frambuesa cremoso Elaboración: Refrigera la nata para usarla bien fría y pon las hojas de gelatina a remojo en agua fría. En una cacerola mezcla las frambuesas con el azúcar y cocínalas a fuego medio durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando; pasa la salsa por un colador para eliminar pepitas y pieles, añade la gelatina escurrida mientras aún esté caliente y mezcla hasta que se disuelva por completo. Monta la nata fría y, cuando la salsa esté templada, incorpórala con una espátula mediante movimientos suaves hasta obtener una mousse homogénea. Reparte en vasos o recipientes y refrigera al menos 4 horas antes de servir. Emplatado: Servir Frio. Comentario: Postre muy sabroso.
Ingredientes: 250 gr de Frambuesas 60 gr de Azúcar 150 ml de Nata para montar 2 hojas de Gelatina
© P.L.C.F. 2026
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