Fussioncook Elaboración: Cortar la carne en dados de unos 3 cm. Pelar la cebolla, las zanahorias, el apio y el nabo, lavarlo y picar en juliana. Pelar, lavar y trocear las patatas. Pelar y picar el diente de ajo. Poner la carne y las hortalizas, la pimienta, los clavos y la hoja de laurel en una cazuela, cubrirlo de agua, tapar y cocer a fuego suave unos 30 minutos. Añadir la patata y continuar la cocción otros 20 minutos. Sacar la hoja de laurel, añadir el vinagre, el rábano rallado y rectificar de sal y pimienta. Continuar la cocción, hasta que la carne esté tierna. Espolvorear con perejil picado y servir. Emplatado: Servir caliente e individualmente. Comentario: Plato típico de Austria.
Ingredientes: 400 gr. Carne de Cerdo 2 Zanahoria 1 Cebolla grande 1 Bulbo de Apio 1 Nabo 500 gr. de Patata 1 diente de Ajo 2 Clavo de olor 1 hoja de Laurel 1 Cuch. Vinagre 1 Cuch. Rábano picante 2 cuch. Perejil picado Sal al gusto Pimienta blanca al gusto
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Fussioncook Elaboración: Cortar la carne en dados de unos 3 cm. Pelar la cebolla, las zanahorias, el apio y el nabo, lavarlo y picar en juliana. Pelar, lavar y trocear las patatas. Pelar y picar el diente de ajo. Poner la carne y las hortalizas, la pimienta, los clavos y la hoja de laurel en una cazuela, cubrirlo de agua, tapar y cocer a fuego suave unos 30 minutos. Añadir la patata y continuar la cocción otros 20 minutos. Sacar la hoja de laurel, añadir el vinagre, el rábano rallado y rectificar de sal y pimienta. Continuar la cocción, hasta que la carne esté tierna. Espolvorear con perejil picado y servir. Emplatado: Servir caliente e individualmente. Comentario: Plato típico de Austria.
Ingredientes: 400 gr. Carne de Cerdo 2 Zanahoria 1 Cebolla grande 1 Bulbo de Apio 1 Nabo 500 gr. de Patata 1 diente de Ajo 2 Clavo de olor 1 hoja de Laurel 1 Cuch. Vinagre 1 Cuch. Rábano picante 2 cuch. Perejil picado Sal al gusto Pimienta blanca al gusto
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