Pote de Berzas Elaboración: Quitamos todos los tallos a las berzas y las picamos muy menudas. Después, las ponemos a cocer en agua hirviendo 10 minutos y escurrimos. Ponemos en una olla con agua fría todo el embutido, y cuando rompa a hervir, añadimos las berzas y las patatas peladas y en trozos. Cocemos durante una hora y media. Hacemos un sofrito con aceite de oliva, ajo picado y añadimos una cucharada de pimentón. Incorporamos este sofrito a la olla y dejamos que hierva 10 minutos más. · Comprobamos el punto de sal y dejamos reposar. Emplatado: Servir caliente. Comentario: Plato típico asturiano
Ingredientes: 2 manojos de Berzas 2 Chorizos 2 Morcillas 1 trozo de Lacón 300 g de Tocino ibérico 300 g de costilla de Cerdo 4 Patatas Pimentón Aceite de oliva 3 dientes de Ajo
© P.L.C.F. 2022
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Pote de Berzas Elaboración: Quitamos todos los tallos a las berzas y las picamos muy menudas. Después, las ponemos a cocer en agua hirviendo 10 minutos y escurrimos. Ponemos en una olla con agua fría todo el embutido, y cuando rompa a hervir, añadimos las berzas y las patatas peladas y en trozos. Cocemos durante una hora y media. Hacemos un sofrito con aceite de oliva, ajo picado y añadimos una cucharada de pimentón. Incorporamos este sofrito a la olla y dejamos que hierva 10 minutos más. · Comprobamos el punto de sal y dejamos reposar. Emplatado: Servir caliente. Comentario: Plato típico asturiano
Ingredientes: 2 manojos de Berzas 2 Chorizos 2 Morcillas 1 trozo de Lacón 300 g de Tocino ibérico 300 g de costilla de Cerdo 4 Patatas Pimentón Aceite de oliva 3 dientes de Ajo
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