Helado de Yogur con Arándanos Elaboración: Mezclamos en un bol los yogures, el azúcar y la miel, hasta que veamos que el azúcar se ha disuelto. Añadimos la mermelada poco a poco, ir probando el sabor por si nos gusta con más sabor a arándanos. Vertemos la mezcla en nuestro recipiente de cristal con tapa y la guardamos en el frigorífico, al menos, 4 horas. Una vez transcurrido ese tiempo empezaremos el proceso de mantecar, ya sea de forma manual o con heladera. Emplatado: Servir recién frío Comentario: Mantecar el helado sin heladera: Es fundamental el empleo de un recipiente de acero inoxidable y, si es posible, usaremos una batidora de varillas. Dejamos el recipiente de acero inoxidable en el congelador. Preparamos la mezcla base, la vertemos en el bol frío, tapamos con film transparente y dejamos 3 horas en la nevera y una hora en el congelador. Transcurridos esos tiempos, batimos el helado dos minutos (si es con varillas manuales 4 o 5 minutos). Alisamos la superficie, tapamos con film y dejamos en el congelador media hora. A los 30 minutos sacamos el recipiente y volvemos a batir. Repetiremos este paso, cada 30 minutos durante dos horas o hasta que el helado sea imposible de batir. Metemos en el congelador 12 horas mínimo y servimos
Ingredientes: 6 Yogures griegos azucarados 25 gr. de Azúcar o Edulcorante 25 gr. de Miel 100 gr. Mermelada Arándanos
© P.L.C.F. 2023
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Helado de Yogur con Arándanos Elaboración: Mezclamos en un bol los yogures, el azúcar y la miel, hasta que veamos que el azúcar se ha disuelto. Añadimos la mermelada poco a poco, ir probando el sabor por si nos gusta con más sabor a arándanos. Vertemos la mezcla en nuestro recipiente de cristal con tapa y la guardamos en el frigorífico, al menos, 4 horas. Una vez transcurrido ese tiempo empezaremos el proceso de mantecar, ya sea de forma manual o con heladera. Emplatado: Servir recién frío Comentario: Mantecar el helado sin heladera: Es fundamental el empleo de un recipiente de acero inoxidable y, si es posible, usaremos una batidora de varillas. Dejamos el recipiente de acero inoxidable en el congelador. Preparamos la mezcla base, la vertemos en el bol frío, tapamos con film transparente y dejamos 3 horas en la nevera y una hora en el congelador. Transcurridos esos tiempos, batimos el helado dos minutos (si es con varillas manuales 4 o 5 minutos). Alisamos la superficie, tapamos con film y dejamos en el congelador media hora. A los 30 minutos sacamos el recipiente y volvemos a batir. Repetiremos este paso, cada 30 minutos durante dos horas o hasta que el helado sea imposible de batir. Metemos en el congelador 12 horas mínimo y servimos
Ingredientes: 6 Yogures griegos azucarados 25 gr. de Azúcar o Edulcorante 25 gr. de Miel 100 gr. Mermelada Arándanos
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