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Hojaldre de Tortilla rellena Elaboración: Pelar las patatas y la cebolla, cortarlas en juliana muy fina. Freírlas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Escurrir sobre papel absorbente y dejar enfriar. Batir los huevos en un bol grande. Incorporar las patatas y cebolla fritas, mezclando bien. Cuando la mezcla esté fría, verterla en un colador para eliminar el exceso de aceite y después añadirla a los huevos batidos, integrando suavemente. Descongelar el hojaldre según las instrucciones del paquete. Extenderlo sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Verter la mitad de la mezcla de tortilla en el centro del hojaldre, formando un rectángulo o círculo. Colocar lonchas de lacón encima de esta capa. Cubrir con la otra mitad de la mezcla de tortilla y, por último, distribuir unas lonchas de pepperoni por encima. Cerrar cuidadosamente el hojaldre sobre el relleno, formando un paquete sellado. Pintar la superficie con huevo batido y espolvorear con semillas de sésamo. Hornear en horno precalentado a temperatura baja (unos 160°C), durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente. Este horneado a fuego lento permitirá que la tortilla cuaje en su interior sin que el hojaldre se queme. Emplatado: Servimos caliente. Comentario: Servir caliente y disfrutar de esta deliciosa y original tortilla en hojaldre.
Ingredientes: 1 lámina de Hojaldre Lonchas Peperoni y Lacón 2 Huevos 1 Cebolla media grande 1 Patata grande 1 Huevo pintar el hojaldre
© P.L.C.F. 2025
Laboratorio culinario Recetas sencillas
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Hojaldre de Tortilla rellena Elaboración: Pelar las patatas y la cebolla, cortarlas en juliana muy fina. Freírlas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Escurrir sobre papel absorbente y dejar enfriar. Batir los huevos en un bol grande. Incorporar las patatas y cebolla fritas, mezclando bien. Cuando la mezcla esté fría, verterla en un colador para eliminar el exceso de aceite y después añadirla a los huevos batidos, integrando suavemente. Descongelar el hojaldre según las instrucciones del paquete. Extenderlo sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Verter la mitad de la mezcla de tortilla en el centro del hojaldre, formando un rectángulo o círculo. Colocar lonchas de lacón encima de esta capa. Cubrir con la otra mitad de la mezcla de tortilla y, por último, distribuir unas lonchas de pepperoni por encima. Cerrar cuidadosamente el hojaldre sobre el relleno, formando un paquete sellado. Pintar la superficie con huevo batido y espolvorear con semillas de sésamo. Hornear en horno precalentado a temperatura baja (unos 160°C), durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente. Este horneado a fuego lento permitirá que la tortilla cuaje en su interior sin que el hojaldre se queme. Emplatado: Servimos caliente. Comentario: Servir caliente y disfrutar de esta deliciosa y original tortilla en hojaldre.
Ingredientes: 1 lámina de Hojaldre Lonchas Peperoni y Lacón 2 Huevos 1 Cebolla media grande 1 Patata grande 1 Huevo pintar el hojaldre
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