Scotch eggs Elaboración: Pelamos los huevos cocidos. Retiramos la piel de las salchichas y las desmigamos en un plato. En un plato, mezclar el perejil con la harina, la sal y pimienta. Añadimos a la carne de las salchichas y mezclamos hasta que esté todo bien integrado. Sobre la encimera previamente enharinada hacemos un filete de hamburguesa fino. Colocamos el huevo en medio y envolvemos con toda la carne dándole forma redonda con las manos suavemente. Vamos repitiendo con todos los huevos. Pasar cada uno de nuestros huevos escoceses por huevo batido y pan rallado y freír en aceite bien caliente hasta que estén bien dorados. Sacamos y dejamos escurrir sobre papel absorbente de cocina para quitar el exceso de aceite. Dejamos enfriar y listos para comer. Emplatado: Probamos a ponerle salsa barbacoa para mojar Originario: El Huevo a la escocesa (en inglés: Scotch egg) consiste en un plato en el que se sirve frío un huevo duro al que se le ha quitado la cáscara y se le ha recubierto en una mezcla de salchichas picadas finamente, recubierto de pan rallado, y puesto a freir. El plato fue inventado en la tienda londinense Fortnum & Mason, en el año 1738. Contrario a la creencia popular no es un plato originario de Escocia. Los huevos a la escocesa se suelen servir fríos, acompañando por regla general a una ensalada y relish.
Ingredientes: 4 huevos cocidos. 6 salchichas frescas. 2 cucharadas de harina 1 huevo batido. Perejil picado. Sal y pimienta al gusto. Pan rallado.
© P.L.C.F. 2013
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Scotch eggs Elaboración: Pelamos los huevos cocidos. Retiramos la piel de las salchichas y las desmigamos en un plato. En un plato, mezclar el perejil con la harina, la sal y pimienta. Añadimos a la carne de las salchichas y mezclamos hasta que esté todo bien integrado. Sobre la encimera previamente enharinada hacemos un filete de hamburguesa fino. Colocamos el huevo en medio y envolvemos con toda la carne dándole forma redonda con las manos suavemente. Vamos repitiendo con todos los huevos. Pasar cada uno de nuestros huevos escoceses por huevo batido y pan rallado y freír en aceite bien caliente hasta que estén bien dorados. Sacamos y dejamos escurrir sobre papel absorbente de cocina para quitar el exceso de aceite. Dejamos enfriar y listos para comer. Emplatado: Probamos a ponerle salsa barbacoa para mojar Originario: El Huevo a la escocesa (en inglés: Scotch egg) consiste en un plato en el que se sirve frío un huevo duro al que se le ha quitado la cáscara y se le ha recubierto en una mezcla de salchichas picadas finamente, recubierto de pan rallado, y puesto a freir. El plato fue inventado en la tienda londinense Fortnum & Mason, en el año 1738. Contrario a la creencia popular no es un plato originario de Escocia. Los huevos a la escocesa se suelen servir fríos, acompañando por regla general a una ensalada y relish.
Ingredientes: 4 huevos cocidos. 6 salchichas frescas. 2 cucharadas de harina 1 huevo batido. Perejil picado. Sal y pimienta al gusto. Pan rallado.
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