Huevos estrellados de Lucio Elaboración: Pelar las patatas y lavar. Secar y cortar en tiras, Incorporar a una sarten con abundante aceite. Salar. Freír los huevos en una sartén antiadherente. Salar cuando las claras tomen color. Sar la vuelta en el aire y dejar un minuto más al fuego. Volcar los huevos sobre las patatas y romper suavemente con tenedor y cuchara Emplatado: Servir rápidamente. Comentario: Los huevos de Lucío Blázquez son famosos en el mundo. Por sus mesas han pasado reyes y políticos, actores y futbolista.
Ingredientes: 8 huevos (2 por personas) 4 Patatas Aceite de Oliva de 0,4 º Sal
© P.L.C.F. 2015
Receta de Lucio Blázquez - Casa Lucio (Madrid)
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Huevos estrellados de Lucio Elaboración: Pelar las patatas y lavar. Secar y cortar en tiras, Incorporar a una sarten con abundante aceite. Salar. Freír los huevos en una sartén antiadherente. Salar cuando las claras tomen color. Sar la vuelta en el aire y dejar un minuto más al fuego. Volcar los huevos sobre las patatas y romper suavemente con tenedor y cuchara Emplatado: Servir rápidamente. Comentario: Los huevos de Lucío Blázquez son famosos en el mundo. Por sus mesas han pasado reyes y políticos, actores y futbolista.
Ingredientes: 8 huevos (2 por personas) 4 Patatas Aceite de Oliva de 0,4 º Sal
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