Rellenos de Níscalos y Camarones Elaboración: Pon a hervir la docena de huevos alrededor de 12 min. Cuando estén listos, enfríalos con agua fría y los pelas partiéndolos por la mitad. Separa las yemas de las claras y resérvalo todo. Para el relleno, sofríe la cebolleta y el ajo en primera instancia y cuando se ablanden añade los Níscalos y los camarones pelados. Una vez terminado el sofrito agrega 5 yemas de las reservadas y tritura toda la mezcla. Cuando este a tu gusto las reparte entre todos los medio huevos. Cubre con mayonesa y gratina al horno unos minutos. Para hacer la salsa coloca el resto de yemas cocidas en un cazo, añades la nata, unas gotas de vinagre, perejil picado y espera a que se reduzca. Incorpora la salsa en el plato y coloca las huevos rellenos encima. Emplatado: Sirve individualmente y recién hecho. Comentario: Receta fácil.
Ingredientes: 10 Huevos 1 Cebolleta 1 diente de Ajo Aceite de Oliva virgen extra 250 gr. Níscalos 150 gr. Camarones 450 ml. de Mayonesa Vinagre de Vino blanco Perejil picado 400 ml. de Nata para cocinar
© P.L.C.F. 2019
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Rellenos de Níscalos y Camarones Elaboración: Pon a hervir la docena de huevos alrededor de 12 min. Cuando estén listos, enfríalos con agua fría y los pelas partiéndolos por la mitad. Separa las yemas de las claras y resérvalo todo. Para el relleno, sofríe la cebolleta y el ajo en primera instancia y cuando se ablanden añade los Níscalos y los camarones pelados. Una vez terminado el sofrito agrega 5 yemas de las reservadas y tritura toda la mezcla. Cuando este a tu gusto las reparte entre todos los medio huevos. Cubre con mayonesa y gratina al horno unos minutos. Para hacer la salsa coloca el resto de yemas cocidas en un cazo, añades la nata, unas gotas de vinagre, perejil picado y espera a que se reduzca. Incorpora la salsa en el plato y coloca las huevos rellenos encima. Emplatado: Sirve individualmente y recién hecho. Comentario: Receta fácil.
Ingredientes: 10 Huevos 1 Cebolleta 1 diente de Ajo Aceite de Oliva virgen extra 250 gr. Níscalos 150 gr. Camarones 450 ml. de Mayonesa Vinagre de Vino blanco Perejil picado 400 ml. de Nata para cocinar
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