Huevos asustados Elaboración: Cortamos el calabacín a lo largo con mandolina con un grosor que no se rompa. Pelamos las gambas y reservar las cabezas para aromatizar el aceite donde sofreiremos un diente de ajo bien picado y posteriormente las gambas. A continuación cocemos el arroz con la pastilla de caldo, y a falta de dos minutos para que esté en su punto, añadimos las gambas. Pasar las láminas de calabacín por la plancha con una gota de aceite y una pizca de sal. En un molde circular, le impregnamos las paredes con aceite y vamos colocando con sumo cuidado las láminas de manera que circunden el molde. Con tres capas, suficiente. En el fondo colocamos el arroz y lo prensamos con una cuchara. Cascar los huevos, y depositarlos sobre la base de arroz. Metemos los moldes al horno durante 8 minutos, y cuando veamos que la clara ha cuajado y los presentamos con perejil picado y aceite de oliva alrededor. Emplatado: Servimos caliente Comentario: Sencillo pero muy buenos. Eso si calorías todas.
Ingredientes: 2 Huevos frescos 1 Calabacín 12 Gambas 1 Taza de Arroz 1 Pastilla Caldo de Pescado 1 Diente de Ajo Aceite de Oliva Perejil
© P.L.C.F. 2020
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Huevos asustados Elaboración: Cortamos el calabacín a lo largo con mandolina con un grosor que no se rompa. Pelamos las gambas y reservar las cabezas para aromatizar el aceite donde sofreiremos un diente de ajo bien picado y posteriormente las gambas. A continuación cocemos el arroz con la pastilla de caldo, y a falta de dos minutos para que esté en su punto, añadimos las gambas. Pasar las láminas de calabacín por la plancha con una gota de aceite y una pizca de sal. En un molde circular, le impregnamos las paredes con aceite y vamos colocando con sumo cuidado las láminas de manera que circunden el molde. Con tres capas, suficiente. En el fondo colocamos el arroz y lo prensamos con una cuchara. Cascar los huevos, y depositarlos sobre la base de arroz. Metemos los moldes al horno durante 8 minutos, y cuando veamos que la clara ha cuajado y los presentamos con perejil picado y aceite de oliva alrededor. Emplatado: Servimos caliente Comentario: Sencillo pero muy buenos. Eso si calorías todas.
Ingredientes: 2 Huevos frescos 1 Calabacín 12 Gambas 1 Taza de Arroz 1 Pastilla Caldo de Pescado 1 Diente de Ajo Aceite de Oliva Perejil
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