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Huevos rellenos de Aguacate Elaboración: Cocina los huevos en una olla con agua fría, aproximadamente 12 minutos. Pasado el tiempo, retíralos y déjalos reposar en agua fría también para cortar la cocción. Cuando se enfríen, pélalos. Corta el huevo por la mitad y separa la yema de la clara. Reserva las claras mientras te concentras en las yemas. Escacha las yemas y condimentarlas con pimienta y menta. La menta la puedes utilizar fresca o seca, incluso reemplazarla por perejil. A continuación, añade el Aguacate rallado, el jugo de limón y el queso untable. Seguido, mezcla la preparación del relleno y pruébala. Corrige el sabor si es necesario y, cuando te guste, tápalo y resérvalo en el frigorífico. Mientras el relleno se enfría, prepara la panceta. Para ello, dora las lonchas en una sartén hasta que tomen un color dorado por cada lado unos 3 o 4 minutos. Cuando estén doradas de ambos lados, llévalas a una rejilla para que se sequen. Vierte el relleno en una manga con la boquilla que prefieras. Rellena las claras con el relleno Además, añade para decorar y sumar sabor, la panceta en trocitos y espolvorea el plato con cúrcuma o pimentón. Emplatado: Servimos Caliente. Comentario: Los huevos contienen grandes cantidades de colina, nutriente que actúa en la formación del sistema nervioso y centros de la memoria, así como carotenoides, que mejoran la salud de los ojos.
Ingredientes: 3 Huevos ½ Aguacate ¼ Limón (jugo) ½ cuchta de Menta 1 cuch. de Queso untable 2 lonchas de Panceta ahumada 1 pizca de Pimienta
© P.L.C.F. 2024
Laboratorio culinario Recetas sencillas
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Huevos rellenos de Aguacate Elaboración: Cocina los huevos en una olla con agua fría, aproximadamente 12 minutos. Pasado el tiempo, retíralos y déjalos reposar en agua fría también para cortar la cocción. Cuando se enfríen, pélalos. Corta el huevo por la mitad y separa la yema de la clara. Reserva las claras mientras te concentras en las yemas. Escacha las yemas y condimentarlas con pimienta y menta. La menta la puedes utilizar fresca o seca, incluso reemplazarla por perejil. A continuación, añade el Aguacate rallado, el jugo de limón y el queso untable. Seguido, mezcla la preparación del relleno y pruébala. Corrige el sabor si es necesario y, cuando te guste, tápalo y resérvalo en el frigorífico. Mientras el relleno se enfría, prepara la panceta. Para ello, dora las lonchas en una sartén hasta que tomen un color dorado por cada lado unos 3 o 4 minutos. Cuando estén doradas de ambos lados, llévalas a una rejilla para que se sequen. Vierte el relleno en una manga con la boquilla que prefieras. Rellena las claras con el relleno Además, añade para decorar y sumar sabor, la panceta en trocitos y espolvorea el plato con cúrcuma o pimentón. Emplatado: Servimos Caliente. Comentario: Los huevos contienen grandes cantidades de colina, nutriente que actúa en la formación del sistema nervioso y centros de la memoria, así como carotenoides, que mejoran la salud de los ojos.
Ingredientes: 3 Huevos ½ Aguacate ¼ Limón (jugo) ½ cuchta de Menta 1 cuch. de Queso untable 2 lonchas de Panceta ahumada 1 pizca de Pimienta
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