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Huevos escoceses Elaboración: Pon un par de huevos a cocer y reserva. Por otro lado, divide la carne en dos porciones iguales, aliña con las especias y amásala para que se impregne de todos los sabores, no olvides añadir como último la mostaza. Pela los huevos cocidos y aplana la carne con forma circular para envolver los huevos. Deposita un huevo sobre cada pieza de carne, agarra una esquina de la pieza de film y aprieta redondeando y formando una bola de carne rellena de huevo. Una vez queden bien redondeadas ambas bolas, prepara pan rallado en un plato. Si te apetece, añade un poco de perejil picado y ajo en polvo. Bate el huevo con un poquito de sal y disponte para rebozar los huevos escoceses. Retira el papel film de las bolas con cuidado de no deshacerlas. Pasa cada una por el huevo batido y luego por el pan rallado. Cuando el aceite esté caliente, introduce los huevos escoceses de uno en uno para que frían sin que se estropee la forma. Remuévelo con una paleta de madera y no los dejes más de un minuto consecutivo por cada lado. En total, déjalos freír por unos 4 minutos a fuego alto. Saca las bolas ya fritas y llévalas a un plato con papel de cocina absorbente. Emplatado: Servimos caliente. Comentario: Sirve tanto para comer o cenar. Los escoceses los toman cono desayuno.
Ingredientes: 3 Huevos 200 gr. Carne picada de Ternera 2 pellizcos de Orégano 2 cuchtas. de Mostaza de Dijón 1 paquete de Pan rallado Aceite suave de freír 2 pellizcos de Nuez moscada Sal Pimienta negra al gusto
© P.L.C.F. 2024
Laboratorio culinario Recetas sencillas
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Huevos escoceses Elaboración: Pon un par de huevos a cocer y reserva. Por otro lado, divide la carne en dos porciones iguales, aliña con las especias y amásala para que se impregne de todos los sabores, no olvides añadir como último la mostaza. Pela los huevos cocidos y aplana la carne con forma circular para envolver los huevos. Deposita un huevo sobre cada pieza de carne, agarra una esquina de la pieza de film y aprieta redondeando y formando una bola de carne rellena de huevo. Una vez queden bien redondeadas ambas bolas, prepara pan rallado en un plato. Si te apetece, añade un poco de perejil picado y ajo en polvo. Bate el huevo con un poquito de sal y disponte para rebozar los huevos escoceses. Retira el papel film de las bolas con cuidado de no deshacerlas. Pasa cada una por el huevo batido y luego por el pan rallado. Cuando el aceite esté caliente, introduce los huevos escoceses de uno en uno para que frían sin que se estropee la forma. Remuévelo con una paleta de madera y no los dejes más de un minuto consecutivo por cada lado. En total, déjalos freír por unos 4 minutos a fuego alto. Saca las bolas ya fritas y llévalas a un plato con papel de cocina absorbente. Emplatado: Servimos caliente. Comentario: Sirve tanto para comer o cenar. Los escoceses los toman cono desayuno.
Ingredientes: 3 Huevos 200 gr. Carne picada de Ternera 2 pellizcos de Orégano 2 cuchtas. de Mostaza de Dijón 1 paquete de Pan rallado Aceite suave de freír 2 pellizcos de Nuez moscada Sal Pimienta negra al gusto
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