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Huevos duros con salsa Roquefort Elaboración: Pon al fuego un cazo con agua (la necesaria para cubrir los huevos). Cuando el agua empiece a hervir, echa una cucharada de sal y luego los huevos, con precaución para que no se rompan (ayúdate con una cuchara). Muévalos con una cuchara de madera para que al cocerse la yema quede bien centrada. Déjalos al fuego durante 12 minutos, luego retíralos del cazo y pásalos por agua fría. No los descascarilles hasta que no vayas a utilizarlos. Cuando les quites la cáscara, pártelos por la mitad. Aplasta muy bien el roquefort con un tenedor y mézclalo con la nata (puedes hacerlo en la batidora), añade el coñac, un poquito de pimienta y unas hojitas de berro, previamente lavadas con agua fría y un chorrito de zumo de limón. Vuelve a mezclar. Quíteles los rabos a los berros y repártelos entre los platos o en una fuente. Pon sobre ellos los medios huevos, a los que antes habrás cortado una capita por debajo para que no se muevan. Cúbrelos con la salsa roquefort. Emplatado: Servimos frío. Receta propia Comentario: Forma diferente de comer los huevos
Ingredientes: 4 Huevos Un ramillete de Berros 50 gr de Queso Roquefort ¼ l. de Nata líquida 1 cuchta. de Coñac El zumo de ½ Limón Sal Pimienta molida Agua
© P.L.C.F. 2024
Laboratorio culinario Recetas sencillas
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Huevos duros con salsa Roquefort Elaboración: Pon al fuego un cazo con agua (la necesaria para cubrir los huevos). Cuando el agua empiece a hervir, echa una cucharada de sal y luego los huevos, con precaución para que no se rompan (ayúdate con una cuchara). Muévalos con una cuchara de madera para que al cocerse la yema quede bien centrada. Déjalos al fuego durante 12 minutos, luego retíralos del cazo y pásalos por agua fría. No los descascarilles hasta que no vayas a utilizarlos. Cuando les quites la cáscara, pártelos por la mitad. Aplasta muy bien el roquefort con un tenedor y mézclalo con la nata (puedes hacerlo en la batidora), añade el coñac, un poquito de pimienta y unas hojitas de berro, previamente lavadas con agua fría y un chorrito de zumo de limón. Vuelve a mezclar. Quíteles los rabos a los berros y repártelos entre los platos o en una fuente. Pon sobre ellos los medios huevos, a los que antes habrás cortado una capita por debajo para que no se muevan. Cúbrelos con la salsa roquefort. Emplatado: Servimos frío. Receta propia Comentario: Forma diferente de comer los huevos
Ingredientes: 4 Huevos Un ramillete de Berros 50 gr de Queso Roquefort ¼ l. de Nata líquida 1 cuchta. de Coñac El zumo de ½ Limón Sal Pimienta molida Agua
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