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Huevos duros al Salmón Elaboración: Cocción de los huevos: Coloca los huevos en un cazo y cúbrelos completamente con agua. Lleva el cazo a fuego alto y, una vez que el agua comience a hervir, reduce el fuego a medio y cocina los huevos durante diez minutos. Enfriamiento: Mientras se cocinan los huevos, prepara un recipiente con agua y abundantes hielos. Una vez transcurridos los diez minutos, retira los huevos del agua hirviendo y sumérgelos en el agua helada para detener la cocción. Déjalos enfriar allí hasta que sean fáciles de manipular. Pelar y preparar los ingredientes: Cuando los huevos estén a temperatura ambiente, pélalos con cuidado y córtalos por la mitad, retirando las yemas. Reserva. Preparar el salmón y la cebolleta: Divide el salmón en dos partes: corta una mitad en finas lonchas para decorar los huevos y pica la otra mitad en trozos pequeños. Limpia la cebolleta, retirando las partes secas y duras, y píquela en una brunoise fina, es decir, en daditos diminutos. Mezclar los ingredientes: En un bol, mezcla el queso cremoso, la mayonesa y la mostaza con una cuchara o unas varillas hasta obtener una salsa homogénea. Agrega las yemas picadas, el salmón picado, la cebolleta y una pizca de sal. Mezcla bien. Rellenar los huevos: Utiliza una cuchara, un sacabolas o incluso una manga pastelera para rellenar las mitades de huevo con la mezcla preparada, logrando un acabado estético. Presentación: Lava y seca el perejil fresco, picándolo finamente. Coloca los huevos rellenos en una fuente o bandeja y cubre el relleno con las lonchas de salmón. Decora con la otra mitad de las yemas, pasándolas por un pasapurés o rallándolas. Espolvorea el perejil picado por encima y riega con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Emplatado: Servimos frío. Receta propia Comentario: Un picnic, una barbacoa al aire libre o un almuerzo en la terraza son experiencias perfectas para disfrutar del cálido y benevolente clima primaveral.
Ingredientes: 4 Huevos 150 gr. Salmón ahumado 4 cuch. Queso cremoso 4 cuch. Mayonesa 1 cuchta. Mostaza ½ Cebolleta Perejil fresco Aceite de oliva vírgen extra Sal
© P.L.C.F. 2025
Laboratorio culinario Recetas sencillas
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Huevos duros al Salmón Elaboración: Cocción de los huevos: Coloca los huevos en un cazo y cúbrelos completamente con agua. Lleva el cazo a fuego alto y, una vez que el agua comience a hervir, reduce el fuego a medio y cocina los huevos durante diez minutos. Enfriamiento: Mientras se cocinan los huevos, prepara un recipiente con agua y abundantes hielos. Una vez transcurridos los diez minutos, retira los huevos del agua hirviendo y sumérgelos en el agua helada para detener la cocción. Déjalos enfriar allí hasta que sean fáciles de manipular. Pelar y preparar los ingredientes: Cuando los huevos estén a temperatura ambiente, pélalos con cuidado y córtalos por la mitad, retirando las yemas. Reserva. Preparar el salmón y la cebolleta: Divide el salmón en dos partes: corta una mitad en finas lonchas para decorar los huevos y pica la otra mitad en trozos pequeños. Limpia la cebolleta, retirando las partes secas y duras, y píquela en una brunoise fina, es decir, en daditos diminutos. Mezclar los ingredientes: En un bol, mezcla el queso cremoso, la mayonesa y la mostaza con una cuchara o unas varillas hasta obtener una salsa homogénea. Agrega las yemas picadas, el salmón picado, la cebolleta y una pizca de sal. Mezcla bien. Rellenar los huevos: Utiliza una cuchara, un sacabolas o incluso una manga pastelera para rellenar las mitades de huevo con la mezcla preparada, logrando un acabado estético. Presentación: Lava y seca el perejil fresco, picándolo finamente. Coloca los huevos rellenos en una fuente o bandeja y cubre el relleno con las lonchas de salmón. Decora con la otra mitad de las yemas, pasándolas por un pasapurés o rallándolas. Espolvorea el perejil picado por encima y riega con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Emplatado: Servimos frío. Receta propia Comentario: Un picnic, una barbacoa al aire libre o un almuerzo en la terraza son experiencias perfectas para disfrutar del cálido y benevolente clima primaveral.
Ingredientes: 4 Huevos 150 gr. Salmón ahumado 4 cuch. Queso cremoso 4 cuch. Mayonesa 1 cuchta. Mostaza ½ Cebolleta Perejil fresco Aceite de oliva vírgen extra Sal
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