Revuelto de Morcilla con Manzana y Pasas

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Revuelto de Morcilla con Manzana y Pasas Elaboración: Retiramos la piel de la morcilla, la desmenuzamos y la salteamos en una sartén con un ligero hilo de aceite de oliva, removiéndola constantemente con una espátula para que quede bien suelta y tome un ligero dorado. Incorporamos la manzana pelada y cortada en dados pequeños, y la cocinamos unos minutos hasta que empiece a ablandarse, conservando aún parte de su textura. Añadimos entonces las pasas y las salteamos brevemente para que se hidraten y liberen su dulzor. Aparte, batimos los huevos con un chorrito de leche y una pizca de sal, los vertemos sobre la mezcla de morcilla, manzana y pasas, y removemos suavemente con una cuchara de madera hasta obtener un revuelto jugoso y cremoso. Servimos de inmediato, bien caliente, para disfrutar del delicioso contraste entre el sabor intenso de la morcilla, la frescura de la manzana y el toque dulce de las pasas. Emplatado: Servimos caliente. Receta propia Comentario: Un sabor exquisito y original

Ingredientes: 4 Huevos 1/2 Morcilla de Burgos 1 Manzana Un puñado de Pasas Un chorro de Leche Aceite Sal

© P.L.C.F. 2026

Laboratorio culinario Recetas sencillas

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Revuelto de Morcilla con Manzana y Pasas Elaboración: Retiramos la piel de la morcilla, la desmenuzamos y la salteamos en una sartén con un ligero hilo de aceite de oliva, removiéndola constantemente con una espátula para que quede bien suelta y tome un ligero dorado. Incorporamos la manzana pelada y cortada en dados pequeños, y la cocinamos unos minutos hasta que empiece a ablandarse, conservando aún parte de su textura. Añadimos entonces las pasas y las salteamos brevemente para que se hidraten y liberen su dulzor. Aparte, batimos los huevos con un chorrito de leche y una pizca de sal, los vertemos sobre la mezcla de morcilla, manzana y pasas, y removemos suavemente con una cuchara de madera hasta obtener un revuelto jugoso y cremoso. Servimos de inmediato, bien caliente, para disfrutar del delicioso contraste entre el sabor intenso de la morcilla, la frescura de la manzana y el toque dulce de las pasas. Emplatado: Servimos caliente. Receta propia Comentario: Un sabor exquisito y original

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