Garbanzos con Mejillones Elaboración: En un puchero hervir agua. Sacar los garbanzos del frasco quitándole el líquido de conserva. Retirar el puchero del fuego y añadir los garbanzos. Tenerlos durante 3 minutos. Esto sirve para quitarle el sabor a conserva. En una sartén poner aceite, los ajos cortados pequeños y la cebolla. Abrir los mejillones en agua y retirar la carne y reservarlos. Añadir los garbanzos a la sartén. Salteae y espolvorea con perejil picado. Por último añade la carne de los mejillones. Rehógalo todo junto y sirve Emplatado: Se sirve el plato caliente o a temperatura ambiente. Comentario: En la gastronomía de algunos países es muy frecuente verlo cocido, en este momento las valvas se abren debido al calor y se puede ver el contenido del mejillón. Cuando se sirve se suele acompañar de diferentes salsas que pueden ir desde una vinagreta hasta acompañados con mayonesa, es muy popular en la cocina española del norte, por ejemplo en Galicia donde se suele tomar con un vino Ribeiro o un Albariño. Son muy celebrados en todos aquellos países con acceso a un litoral. Algunos platos famosos con mejillones son: espaguetis con mejillones, mejillones a la marinera, mejillones cabreados, los Tiberios de la cocina zamorana, etc. Es un molusco tan comido por todo el mundo y con tanta afición que existen zonas especializadas en el cultivo del mejillón.
Ingredientes: 1 bote Garbanzos cocidos 250 gr. Mejillones 1 Cebolla 2 dientes de Ajo Perejil picado Sal Agua Aceite 1 Cayena (opcional)
© P.L.C.F. 2013
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Garbanzos con Mejillones Elaboración: En un puchero hervir agua. Sacar los garbanzos del frasco quitándole el líquido de conserva. Retirar el puchero del fuego y añadir los garbanzos. Tenerlos durante 3 minutos. Esto sirve para quitarle el sabor a conserva. En una sartén poner aceite, los ajos cortados pequeños y la cebolla. Abrir los mejillones en agua y retirar la carne y reservarlos. Añadir los garbanzos a la sartén. Salteae y espolvorea con perejil picado. Por último añade la carne de los mejillones. Rehógalo todo junto y sirve Emplatado: Se sirve el plato caliente o a temperatura ambiente. Comentario: En la gastronomía de algunos países es muy frecuente verlo cocido, en este momento las valvas se abren debido al calor y se puede ver el contenido del mejillón. Cuando se sirve se suele acompañar de diferentes salsas que pueden ir desde una vinagreta hasta acompañados con mayonesa, es muy popular en la cocina española del norte, por ejemplo en Galicia donde se suele tomar con un vino Ribeiro o un Albariño. Son muy celebrados en todos aquellos países con acceso a un litoral. Algunos platos famosos con mejillones son: espaguetis con mejillones, mejillones a la marinera, mejillones cabreados, los Tiberios de la cocina zamorana, etc. Es un molusco tan comido por todo el mundo y con tanta afición que existen zonas especializadas en el cultivo del mejillón.
Ingredientes: 1 bote Garbanzos cocidos 250 gr. Mejillones 1 Cebolla 2 dientes de Ajo Perejil picado Sal Agua Aceite 1 Cayena (opcional)
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