Garbanzos con Acelgas Elaboración: Si los garbanzos no están cocidos, déjalos en remojo la noche anterior para que la cocción no sea tan larga. Utiliza acelgas son frescas preferiblemente. Lávalas bien y escúrrelas. Si las pencas son muy gruesos, séparalos de la hoja con la ayuda de un cuchillo y pica las pencas más pequeñas que las hojas. Pela el diente de ajo y córtalo a láminas finas. Reserva. Pela la cebolla y córtala a dados pequeños. En una cacerola, pon un poco de aceite de oliva y añade el ajo. Cuando éste empiece a bailar, incorpora la cebolla. Deja que se caramelice lentamente durante al menos 10 minutos, a fuego bajo. Mientras, pela la zanahoria y córtala también a dados pequeños. Añádela a la cacerola cuando la cebolla ya esté bien dorada y pocha. Lava los tomates y rállalos. Incorpóralos a la cacerola. Después de 10 minutos más, añade los garbanzos escurridos y las pencas de las acelgas. Remueve de vez en cuando. Salpimienta y añade una pizca de comino. Cuando los garbanzos estén tiernos, pon las hojas de las acelgas y deja que se cuezan durante 5 minutos. Emplatado: Se sirve en plato para cada uno su ración. Comentario: Es simple y rico
Ingredientes: 200 gr. de Garbanzos 300 gr. de Acelgas 1 Cebolla 1 Zanahoria 1 diente de Ajo 2 Tomates Sal Pimienta Aceite de oliva Comino molido
© P.L.C.F. 2018
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Garbanzos con Acelgas Elaboración: Si los garbanzos no están cocidos, déjalos en remojo la noche anterior para que la cocción no sea tan larga. Utiliza acelgas son frescas preferiblemente. Lávalas bien y escúrrelas. Si las pencas son muy gruesos, séparalos de la hoja con la ayuda de un cuchillo y pica las pencas más pequeñas que las hojas. Pela el diente de ajo y córtalo a láminas finas. Reserva. Pela la cebolla y córtala a dados pequeños. En una cacerola, pon un poco de aceite de oliva y añade el ajo. Cuando éste empiece a bailar, incorpora la cebolla. Deja que se caramelice lentamente durante al menos 10 minutos, a fuego bajo. Mientras, pela la zanahoria y córtala también a dados pequeños. Añádela a la cacerola cuando la cebolla ya esté bien dorada y pocha. Lava los tomates y rállalos. Incorpóralos a la cacerola. Después de 10 minutos más, añade los garbanzos escurridos y las pencas de las acelgas. Remueve de vez en cuando. Salpimienta y añade una pizca de comino. Cuando los garbanzos estén tiernos, pon las hojas de las acelgas y deja que se cuezan durante 5 minutos. Emplatado: Se sirve en plato para cada uno su ración. Comentario: Es simple y rico
Ingredientes: 200 gr. de Garbanzos 300 gr. de Acelgas 1 Cebolla 1 Zanahoria 1 diente de Ajo 2 Tomates Sal Pimienta Aceite de oliva Comino molido
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