Ensalada de Alubias con Atún Elaboración: Escurrimos las alubias. Hervimos el huevo. Troceamos el pimiento. Juntamos todo en un bol junto con el atún, removemos y listo Emplatado: Se sirve en plato individuales Comentario: En el norte de España, en concreto en Galicia, se las denomina también "fabas" o "feixóns", en Asturias "fabes" o "fabas" (singular, "faba") y con ellas se elabora la especialidad culinaria asturiana llamada fabada. En Cataluña y en Baleares se conocen también con el nombre de "mongetes" (singular, "mongeta"). En la Comunidad Valenciana se le conoce también como "fesol"(de Phaseolus), cocinado con arroz y nabos, (arròs amb fesols i naps), plato típico en dicha región levantina. En La Rioja existe una variedad oscura conocida como "caparrones", siendo muy famosos los de Anguiano. En Navarra en la zona media y Tierra Estella se le llaman "calbotes", que no se debe confundir con lo que llaman así en Extremadura, que son las castañas asadas. En Extremadura se las denomina "frijones" o "alubias" según la zona. En Navarra y La Rioja también se consume en una forma intermedia entre la vaina y el grano seco. Son las llamadas "pochas" el grano está totalmente formado pero aún tierno. Son famosas las de Sangüesa (Navarra) siendo afamada su preparación con codornices y con almejas.
Ingredientes: 1 bote de Alubias 1 Huevo 1 Pimiento rojo en Tiras Atún
© P.L.C.F. 2019
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Ensalada de Alubias con Atún Elaboración: Escurrimos las alubias. Hervimos el huevo. Troceamos el pimiento. Juntamos todo en un bol junto con el atún, removemos y listo Emplatado: Se sirve en plato individuales Comentario: En el norte de España, en concreto en Galicia, se las denomina también "fabas" o "feixóns", en Asturias "fabes" o "fabas" (singular, "faba") y con ellas se elabora la especialidad culinaria asturiana llamada fabada. En Cataluña y en Baleares se conocen también con el nombre de "mongetes" (singular, "mongeta"). En la Comunidad Valenciana se le conoce también como "fesol"(de Phaseolus), cocinado con arroz y nabos, (arròs amb fesols i naps), plato típico en dicha región levantina. En La Rioja existe una variedad oscura conocida como "caparrones", siendo muy famosos los de Anguiano. En Navarra en la zona media y Tierra Estella se le llaman "calbotes", que no se debe confundir con lo que llaman así en Extremadura, que son las castañas asadas. En Extremadura se las denomina "frijones" o "alubias" según la zona. En Navarra y La Rioja también se consume en una forma intermedia entre la vaina y el grano seco. Son las llamadas "pochas" el grano está totalmente formado pero aún tierno. Son famosas las de Sangüesa (Navarra) siendo afamada su preparación con codornices y con almejas.
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