Fasole cu carne si legume Elaboración: Hacer las judías blancas de la forma clásica. Dejar a remojo la noche anterior y cocerlas como mínimo 15 minutos. tirando el agua de la cocción. En la olla a presión con un poco de aceite hacer la cebolla y el ajo. Cuando cojan color añadir las verduras lavadas y los embutidos cortados. Añadir la pimienta dulce o picante (al gusto) y una taza de tomate triturado. Incorporar las judías, las especias y la carne. Cubrir con agua tres dedos por encima de los ingredientes. Cerrar la olla y cocer durante 50 minutos a fuego medio desde que la válvula comience a funcionar. Con un pan tipo de pueblo, quitarle la miga y una vez hecho el guiso introducirlo dentro y servir a continuación Emplatado: Si no conseguimos el pan como cazuelas servirlo en platos individuales. Comentario: Uno de los platos tradicionales rumanos más famosos es los fréjoles con carne. Servido el 1 de diciembre, el día nacional, este alimento se convirtió en simbólico para los platos típicos rumanos.
Ingredientes: 500 gr Judías blancas 1 dientes de Ajo 3 Zanahorias Azafrán 1 Cebolleta ½ Pimiento italiano 1 cuchar. Tomate triturado ½ Pastilla de caldo 100 gr. Chorizo fresco 100 gr. de Tocino 500 gr. de Ragout anojo Perejil picado Aceite de Oliva Virgen Sal Pimienta
© P.L.C.F. 2017
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Fasole cu carne si legume Elaboración: Hacer las judías blancas de la forma clásica. Dejar a remojo la noche anterior y cocerlas como mínimo 15 minutos. tirando el agua de la cocción. En la olla a presión con un poco de aceite hacer la cebolla y el ajo. Cuando cojan color añadir las verduras lavadas y los embutidos cortados. Añadir la pimienta dulce o picante (al gusto) y una taza de tomate triturado. Incorporar las judías, las especias y la carne. Cubrir con agua tres dedos por encima de los ingredientes. Cerrar la olla y cocer durante 50 minutos a fuego medio desde que la válvula comience a funcionar. Con un pan tipo de pueblo, quitarle la miga y una vez hecho el guiso introducirlo dentro y servir a continuación Emplatado: Si no conseguimos el pan como cazuelas servirlo en platos individuales. Comentario: Uno de los platos tradicionales rumanos más famosos es los fréjoles con carne. Servido el 1 de diciembre, el día nacional, este alimento se convirtió en simbólico para los platos típicos rumanos.
Ingredientes: 500 gr Judías blancas 1 dientes de Ajo 3 Zanahorias Azafrán 1 Cebolleta ½ Pimiento italiano 1 cuchar. Tomate triturado ½ Pastilla de caldo 100 gr. Chorizo fresco 100 gr. de Tocino 500 gr. de Ragout anojo Perejil picado Aceite de Oliva Virgen Sal Pimienta
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