Garbanzos con Morcilla y Chorizo Elaboración: Ponemos en una olla a presión a cocer los garbanzos, unos 45 minutos, previamente echados en remojo la noche anterior, junto con una hoja de laurel y el hueso de jamón. En una sartén con aceite de oliva freímos los trozo de pan y el ajo, sacamos, echamos la ñora y las almendras, sacamos y todo eso lo pasamos por la picadora.En otra sartén ponemos a freír en aceite la morcilla cortada a rodajas y el chorizo, sacamos y en el mismo aceite hacemos un refrito de cebolla y tomate, el cual pasamos también por la batidora o el pasapuré. En una cazuela, ponemos el chorizo y la morcilla, añadimos los garbanzos colados y el majado de las almendras, añadimos agua de haber cocido los garbanzos, rectificamos de sal y añadimos el pimentón y la cayena a gusto, dejamos que hierva unos 15 minutos y apartar del fuego. Emplatado: Sirve caliente e individualmente Comentario: Receta muy completa
Ingredientes: 500 gr de Garbanzos 200 gr de Morcilla 200 gr de Chorizo 3 trozos Pan del día anterior, 2 dientes de Ajo 1 Cebolla 1 Tomate maduro 1 Ñora 1 Hueso de jamón serrano 1 puñado de Almendras 1 hoja de Laurel Pimentón Cayena
© P.L.C.F. 2020
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Garbanzos con Morcilla y Chorizo Elaboración: Ponemos en una olla a presión a cocer los garbanzos, unos 45 minutos, previamente echados en remojo la noche anterior, junto con una hoja de laurel y el hueso de jamón. En una sartén con aceite de oliva freímos los trozo de pan y el ajo, sacamos, echamos la ñora y las almendras, sacamos y todo eso lo pasamos por la picadora.En otra sartén ponemos a freír en aceite la morcilla cortada a rodajas y el chorizo, sacamos y en el mismo aceite hacemos un refrito de cebolla y tomate, el cual pasamos también por la batidora o el pasapuré. En una cazuela, ponemos el chorizo y la morcilla, añadimos los garbanzos colados y el majado de las almendras, añadimos agua de haber cocido los garbanzos, rectificamos de sal y añadimos el pimentón y la cayena a gusto, dejamos que hierva unos 15 minutos y apartar del fuego. Emplatado: Sirve caliente e individualmente Comentario: Receta muy completa
Ingredientes: 500 gr de Garbanzos 200 gr de Morcilla 200 gr de Chorizo 3 trozos Pan del día anterior, 2 dientes de Ajo 1 Cebolla 1 Tomate maduro 1 Ñora 1 Hueso de jamón serrano 1 puñado de Almendras 1 hoja de Laurel Pimentón Cayena
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