Garbanzos con Bacalao y Espinacas Elaboración: Pon los garbanzos a remojo de víspera. Pon agua a calentar en la olla rápida y cuando esté hirviendo añade los garbanzos escurridos y la hoja de laurel. Pela la cebolla, córtala en cuartos y agrégala. Pela 1 zanahoria, córtala en 4 trozos y añádela. Sazona, cierra la olla y cuece los garbanzos segun el tiempo que necesite tu olla a presión para que legumbre se haga. Calienta una tartera con un chorrito de aceite. Pela la otra zanahoria, córtala en cuartos de luna y agrégala. Pela los ajos, pica e incorpóralos. Cocina las verduras a fuego suave durante 3-4 minutos. Añade la harina, rehógala un poco e incorpora los garbanzos, un poco del caldo de la cocción de los garbanzos y la salsa de tomate. Mezcla bien. Lava las espinacas, pícalas un poco y agrégalas. Tapa la cazuela y cocina las espinacas durante un par de minutos. Corta el bacalao (con piel) en dados, añádelos a la tartera, tapa y cocina todo junto durante 2-3 minutos. Sirve y adorna los platos con unas hojas de perejil. Emplatado: Servir el plato recién hecho Comentario: Plato de cuaresma y Semana Santa
Ingredientes: 250 gr. de Garbanzos 250 gr. de Bacalao desalado 400 gr. de Espinacas 1 Cebolla 2 Zanahorias 150 ml. de salsa de Tomate 2 dientes de Ajo 1 cuch. de Harina Aceite de oliva virgen extra Sal 1 hoja de Laurel Perejil
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Garbanzos con Bacalao y Espinacas Elaboración: Pon los garbanzos a remojo de víspera. Pon agua a calentar en la olla rápida y cuando esté hirviendo añade los garbanzos escurridos y la hoja de laurel. Pela la cebolla, córtala en cuartos y agrégala. Pela 1 zanahoria, córtala en 4 trozos y añádela. Sazona, cierra la olla y cuece los garbanzos segun el tiempo que necesite tu olla a presión para que legumbre se haga. Calienta una tartera con un chorrito de aceite. Pela la otra zanahoria, córtala en cuartos de luna y agrégala. Pela los ajos, pica e incorpóralos. Cocina las verduras a fuego suave durante 3-4 minutos. Añade la harina, rehógala un poco e incorpora los garbanzos, un poco del caldo de la cocción de los garbanzos y la salsa de tomate. Mezcla bien. Lava las espinacas, pícalas un poco y agrégalas. Tapa la cazuela y cocina las espinacas durante un par de minutos. Corta el bacalao (con piel) en dados, añádelos a la tartera, tapa y cocina todo junto durante 2-3 minutos. Sirve y adorna los platos con unas hojas de perejil. Emplatado: Servir el plato recién hecho Comentario: Plato de cuaresma y Semana Santa
Ingredientes: 250 gr. de Garbanzos 250 gr. de Bacalao desalado 400 gr. de Espinacas 1 Cebolla 2 Zanahorias 150 ml. de salsa de Tomate 2 dientes de Ajo 1 cuch. de Harina Aceite de oliva virgen extra Sal 1 hoja de Laurel Perejil
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