Frijoles Santa Fe Elaboración: Clasificar y lavar los frijoles; colocar en una olla tipo horno holandés. Cubra con agua hasta 5 cm. por encima de los frijoles; llevar a ebullición. Cocinar 2 minutos; retirar del fuego. Tapar y dejar reposar 1 hora. Escurrir los frijoles. Colocarlos en una olla a presión, agregue el caldo de pollo y los siguientes 4 ingredientes. Cubra y cocine entre 30 a 45 minutos, según la textura deseada. Agregue el jugo de limón. Mezcle la mezcla de frijoles con un triturador de papas hasta que esté ligeramente espeso. Espolvorear con queso fresco, cilantro y granos de calabaza. Emplatado: Servir el plato recién hecho Comentario: Receta mexicana. Sabrosa, sana y ligera.
Ingredientes: 1 500 gr. de Frijoles negros 3 tazas de caldo de Pollo 1 cebolla grande 1 cuch. de chile chipotle 1 cuchta de sal 4 dientes de ajo 1 cuch de jugo de Limón 120 gr. de Queso fresco ½ taza de Cilantro fresco ½ taza de granos calabaza
© P.L.C.F. 2021
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Frijoles Santa Fe Elaboración: Clasificar y lavar los frijoles; colocar en una olla tipo horno holandés. Cubra con agua hasta 5 cm. por encima de los frijoles; llevar a ebullición. Cocinar 2 minutos; retirar del fuego. Tapar y dejar reposar 1 hora. Escurrir los frijoles. Colocarlos en una olla a presión, agregue el caldo de pollo y los siguientes 4 ingredientes. Cubra y cocine entre 30 a 45 minutos, según la textura deseada. Agregue el jugo de limón. Mezcle la mezcla de frijoles con un triturador de papas hasta que esté ligeramente espeso. Espolvorear con queso fresco, cilantro y granos de calabaza. Emplatado: Servir el plato recién hecho Comentario: Receta mexicana. Sabrosa, sana y ligera.
Ingredientes: 1 500 gr. de Frijoles negros 3 tazas de caldo de Pollo 1 cebolla grande 1 cuch. de chile chipotle 1 cuchta de sal 4 dientes de ajo 1 cuch de jugo de Limón 120 gr. de Queso fresco ½ taza de Cilantro fresco ½ taza de granos calabaza
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