Garbanzos con Almejas Elaboración: Como primer paso, pondremos pondremos a remojo los garbanzos con agua y sal la noche anterior a la preparación de esta receta. Así absorberán parte del agua y los tendremos listos para cocinar el día posterior. Al día siguiente lavamos bien los garbanzos, escurrimos y los reservamos. Ponemos a cocer un litro de agua en la olla rápida con las zanahorias y la cebolla, todo bien cortado a trocitos, el ajo bien picado, el tomate frito y una pizca de sal. Cuando el agua empiece a hervir, añadimos los garbanzos y tapamos la olla. Cocinamos durante 20 minutos a partir de que la válvula empiece a soltar vapor. Retiramos del fuego y liberamos toda la presión de la olla rápida antes de abrir la tapa. Añadimos ahora las almejas bien limpias y volvemos a poner la olla en el fuego para que vuelva a hervir y se abran las almejas, esta vez sin tapar. Removemos un poco para que se mezclen bien todos los sabores y dejamos hasta que todas las almejas estén abiertas. Rectificamos de sal si fuera necesario. Emplatado: Servir recién hecho Comentario: Receta propia.
Ingredientes: 400 gr de Garbanzos ½ kg de Almejas 2 Zanahorias 3 cdas de Tomate frito 1 Cebolla 1 diente de Ajo Aceite de oliva Sal
© P.L.C.F. 2021
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Garbanzos con Almejas Elaboración: Como primer paso, pondremos pondremos a remojo los garbanzos con agua y sal la noche anterior a la preparación de esta receta. Así absorberán parte del agua y los tendremos listos para cocinar el día posterior. Al día siguiente lavamos bien los garbanzos, escurrimos y los reservamos. Ponemos a cocer un litro de agua en la olla rápida con las zanahorias y la cebolla, todo bien cortado a trocitos, el ajo bien picado, el tomate frito y una pizca de sal. Cuando el agua empiece a hervir, añadimos los garbanzos y tapamos la olla. Cocinamos durante 20 minutos a partir de que la válvula empiece a soltar vapor. Retiramos del fuego y liberamos toda la presión de la olla rápida antes de abrir la tapa. Añadimos ahora las almejas bien limpias y volvemos a poner la olla en el fuego para que vuelva a hervir y se abran las almejas, esta vez sin tapar. Removemos un poco para que se mezclen bien todos los sabores y dejamos hasta que todas las almejas estén abiertas. Rectificamos de sal si fuera necesario. Emplatado: Servir recién hecho Comentario: Receta propia.
Ingredientes: 400 gr de Garbanzos ½ kg de Almejas 2 Zanahorias 3 cdas de Tomate frito 1 Cebolla 1 diente de Ajo Aceite de oliva Sal
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