Lentejas con Salchichas de Cordero Elaboración: Caliente el aceite a fuego medio. Eche las salchichas y sofríalas, sin dejar de remover, unos 10 minutos, o hasta que estén doradas. Retírelas de la sartén y resérvelas. Retire casi todo el aceite de la sartén dejando sólo 2 cucharadas. Eche la cebolla y el pimiento, y rehóguelos unos 5 minutos, o hasta que estén tiernos pero sin dorarse. Agregue las lentejas y el tomillo o la mejorana y remuévalos hasta que estén impregnados en el aceite. Vierta el caldo y llévelo a ebullición. Baje el fuego, tape la sartén y déjelo cocer a fuego lento unos 30 minutos, o hasta que las lenteja estén cocidas y se haya consumido el líquido. En caso de que estén tiernas pero demasiado caldosas, destape la sartén y deje que siga cociendo hasta que se evapore. Salpimiente. Vuelva a poner las salchichas en la sartén, caliéntelas y añada el perejil. Sirva el plato aliñado con un poco de vinagre. Emplatado: Servimos caliente. Comentario: Receta muy buena y sana.
Ingredientes: 2 cuch. de Aceite de Oliva 12 Salchichas de Cordero 2 Cebollas picadas 2 Pimientos rojos 1 Pimiento verde 280 gr de Lenteias 1 cuchta. de Tomillo 450 ml. de Caldo de Verduras Sal Pimienta 4 cuch. de Perejil Vinagre de Vino tinto,
© P.L.C.F. 2023
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Lentejas con Salchichas de Cordero Elaboración: Caliente el aceite a fuego medio. Eche las salchichas y sofríalas, sin dejar de remover, unos 10 minutos, o hasta que estén doradas. Retírelas de la sartén y resérvelas. Retire casi todo el aceite de la sartén dejando sólo 2 cucharadas. Eche la cebolla y el pimiento, y rehóguelos unos 5 minutos, o hasta que estén tiernos pero sin dorarse. Agregue las lentejas y el tomillo o la mejorana y remuévalos hasta que estén impregnados en el aceite. Vierta el caldo y llévelo a ebullición. Baje el fuego, tape la sartén y déjelo cocer a fuego lento unos 30 minutos, o hasta que las lenteja estén cocidas y se haya consumido el líquido. En caso de que estén tiernas pero demasiado caldosas, destape la sartén y deje que siga cociendo hasta que se evapore. Salpimiente. Vuelva a poner las salchichas en la sartén, caliéntelas y añada el perejil. Sirva el plato aliñado con un poco de vinagre. Emplatado: Servimos caliente. Comentario: Receta muy buena y sana.
Ingredientes: 2 cuch. de Aceite de Oliva 12 Salchichas de Cordero 2 Cebollas picadas 2 Pimientos rojos 1 Pimiento verde 280 gr de Lenteias 1 cuchta. de Tomillo 450 ml. de Caldo de Verduras Sal Pimienta 4 cuch. de Perejil Vinagre de Vino tinto,
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