Habas con Pulpo Elaboración: Pon a pochar en una cazuela con aceite la cebolleta y el pimiento verde picados. Echa una pizca de sal. Agrega una cucharada de pimentón, rehoga y añade las habas. Cubre con agua y deja cocer a fuego lento durante 1 hora y cuarto aproximadamente, hasta que las habas estén tiernas (tardarán menos si previamente las has puesto en remojo). Pon a punto de sal y, si te queda ligero, puedes ligarlo con harina de maíz refinada, diluida en agua fría. Desespuma. Trocea el pulpo y añádeselo a las habas. Espolvorea con perejil picado, guísalo todo junto otros 5 minutos y sirve. Emplatado: Servimos caliente. Receta propia. Comentario: Plato especialmente recomendado para personas que sufren estreñimiento, con anemia por falta de hierro o hipertensión. Además, puede consumirlo cualquier persona. Deben degustarlo con moderación pacientes con insuficiencia renal.
Ingredientes: 300 gr de Habas secas 400 gr de Pulpo cocido 1 Cebolleta 1 Pimiento verde 1 cuch. de Pimentón Perejil picado Agua Aceite
© P.L.C.F. 2024
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Habas con Pulpo Elaboración: Pon a pochar en una cazuela con aceite la cebolleta y el pimiento verde picados. Echa una pizca de sal. Agrega una cucharada de pimentón, rehoga y añade las habas. Cubre con agua y deja cocer a fuego lento durante 1 hora y cuarto aproximadamente, hasta que las habas estén tiernas (tardarán menos si previamente las has puesto en remojo). Pon a punto de sal y, si te queda ligero, puedes ligarlo con harina de maíz refinada, diluida en agua fría. Desespuma. Trocea el pulpo y añádeselo a las habas. Espolvorea con perejil picado, guísalo todo junto otros 5 minutos y sirve. Emplatado: Servimos caliente. Receta propia. Comentario: Plato especialmente recomendado para personas que sufren estreñimiento, con anemia por falta de hierro o hipertensión. Además, puede consumirlo cualquier persona. Deben degustarlo con moderación pacientes con insuficiencia renal.
Ingredientes: 300 gr de Habas secas 400 gr de Pulpo cocido 1 Cebolleta 1 Pimiento verde 1 cuch. de Pimentón Perejil picado Agua Aceite
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