Puré de Lentejas Elaboración: Pon en una cacerola agua abundante a cocer, sin sal. Cuando rompa a hervir, echa el arroz y cuécelo durante unos 15 minutos (el tiempo depende del tipo de arroz que utilices). Una vez cocido, viértelo en un colador grande y refréscalo bajo un chorro de agua fría. Reserva la mitad del arroz. Con la otra mitad de arroz y las lentejas con un poco de su caldo, prepara un puré con la ayuda de una batidora (mejor si lo vas preparando en varias tandas). Después añádele caldo si es necesario. De todos modos, la pastilla de caldo de pollo disuelta en un poco de agua caliente le dará muy buen sabor al puré. Calientalo bien antes de servirlo en platos hondos. Rectifica de sal si hace falta. Por otro lado, sala un poco el arroz blanco que habías reservado y distribúyalo en montoncitos encima del puré, justo en el momento de servirlo, para que no se hunda. Emplatado: Servimos caliente. Receta propia. Comentario: Muy sencilla. Si no tienes demasiadas ganas de cocinar, recuerda que hay arroz ya pre cocido, que se prepara en el microondas en sólo un minuto, y que puedes utilizarlo para esta receta.
Ingredientes: 250 gr. de Lentejas cocidas 5 cuch. de Arroz crudo Caldo de las Lentejas o Pollo Sal Agua
© P.L.C.F. 2024
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Puré de Lentejas Elaboración: Pon en una cacerola agua abundante a cocer, sin sal. Cuando rompa a hervir, echa el arroz y cuécelo durante unos 15 minutos (el tiempo depende del tipo de arroz que utilices). Una vez cocido, viértelo en un colador grande y refréscalo bajo un chorro de agua fría. Reserva la mitad del arroz. Con la otra mitad de arroz y las lentejas con un poco de su caldo, prepara un puré con la ayuda de una batidora (mejor si lo vas preparando en varias tandas). Después añádele caldo si es necesario. De todos modos, la pastilla de caldo de pollo disuelta en un poco de agua caliente le dará muy buen sabor al puré. Calientalo bien antes de servirlo en platos hondos. Rectifica de sal si hace falta. Por otro lado, sala un poco el arroz blanco que habías reservado y distribúyalo en montoncitos encima del puré, justo en el momento de servirlo, para que no se hunda. Emplatado: Servimos caliente. Receta propia. Comentario: Muy sencilla. Si no tienes demasiadas ganas de cocinar, recuerda que hay arroz ya pre cocido, que se prepara en el microondas en sólo un minuto, y que puedes utilizarlo para esta receta.
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