Langostinos al curry con Arroz Elaboración: Ponemos en un cazo agua y sal. Cuando hierva le ponemos el arroz y lo cocemos hasta que esté al dente. Lo colamos y lo mezclamos con la hierbabuena muy picada. Reservamos. Pelamos los langostinos. En una sartén ponemos un poquito de aceite y rehogamos las pieles de los langostinos, las sacamos y las tiramos. En ese aceite sofreímos la cebolla, el ajo picados, añadimos el tomate y freímos. Le añadimos la nata. Le ponemos la cucharadita de curry, o mas, según nos guste. Dejamos que hierva unos minutos y lo trituramos todo con la batidora. Si queremos la salsa mas espesa le añadimos una cucharadita de Maizena diluida en una poquita agua. La reservamos. Le ponemos sal a los langostinos y los hacemos en la plancha o en una sartén. Emplatado: Los servimos con el arroz en el centro rodeado de los langostinos y la salsa. Comentario: La hierbabuena o menta es una hierba perenne nativa de Europa, África y Asia, empleada en gastronomía y perfumería por su aroma intenso y fresco. Concretamente mezclada con arroz da un frescor al plato con un sabor
Ingredientes: 16 langostinos 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 20 dl. Tomate frito 20 dl. Nata para cocinar 1 cucharadita de curry Sal Aceite de oliva virgen extra Arroz largo 1 cucharadita de hierbabuena
© P.L.C.F. 2013
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Langostinos al curry con Arroz Elaboración: Ponemos en un cazo agua y sal. Cuando hierva le ponemos el arroz y lo cocemos hasta que esté al dente. Lo colamos y lo mezclamos con la hierbabuena muy picada. Reservamos. Pelamos los langostinos. En una sartén ponemos un poquito de aceite y rehogamos las pieles de los langostinos, las sacamos y las tiramos. En ese aceite sofreímos la cebolla, el ajo picados, añadimos el tomate y freímos. Le añadimos la nata. Le ponemos la cucharadita de curry, o mas, según nos guste. Dejamos que hierva unos minutos y lo trituramos todo con la batidora. Si queremos la salsa mas espesa le añadimos una cucharadita de Maizena diluida en una poquita agua. La reservamos. Le ponemos sal a los langostinos y los hacemos en la plancha o en una sartén. Emplatado: Los servimos con el arroz en el centro rodeado de los langostinos y la salsa. Comentario: La hierbabuena o menta es una hierba perenne nativa de Europa, África y Asia, empleada en gastronomía y perfumería por su aroma intenso y fresco. Concretamente mezclada con arroz da un frescor al plato con un sabor
Ingredientes: 16 langostinos 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 20 dl. Tomate frito 20 dl. Nata para cocinar 1 cucharadita de curry Sal Aceite de oliva virgen extra Arroz largo 1 cucharadita de hierbabuena
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