Paquete de Marisco y Fumé Elaboración: Cocer los langostinos o comprarlos cocidos. Cortar las colas en trozos pequeños. Cortar el Surimi en rodajas muy pequeñas. Separar 4 hojas filo y cortar dos tiras a lo ancho de 5 cm. cada una de ancho. Colocarlas en forma de cruz “immissa quadrata” o griega. En un bol mezclamos bien los langostinos, el Surimi y la mayonesa. En el centro de la cruz ponemos una lámina de salmón ahumado, otra capa de la mezcla del bol, dos o tres rodajas finas del huevo cocido y como última capa una lámina de bacalao ahumado. Cerramos el paquete. Los lados de la cruz los llevamos hasta ir cubiendo en forma de paquete. Nos podemos ayudar de untar con mantequilla derretida para que se pegue bien. Cuando tengamos el paquete formado lo ponemos en una bandeja del horno con las uniones hacia abajo. Podemos poner debajo papel de horno para que no se pegue. Lo metemos al hornos precalentado a 180º durante 20-25 minutos Emplatado: Servir inmediatamente en plato caliente. Comentario: No tener miedo en calentar la mayonesa. Se puede hacer si la compramos de bote. Las que nos venden o no llevan huevo, sino huevina, o llevan conservantes que hacen que no se estropeen al calentarla. Es plato es una receta mía propia. Espero que os guste.
Ingredientes: Hojas Filo 8 Palitos de Surimi 4 Langostinos Salmón Ahumado Bacalao Ahumado 1 lata de anchoas 2 cuch. de Mayonesa 2 cuch. de mantequilla o margarina 1 huevo cocido
© P.L.C.F. 2015
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Paquete de Marisco y Fumé Elaboración: Cocer los langostinos o comprarlos cocidos. Cortar las colas en trozos pequeños. Cortar el Surimi en rodajas muy pequeñas. Separar 4 hojas filo y cortar dos tiras a lo ancho de 5 cm. cada una de ancho. Colocarlas en forma de cruz “immissa quadrata” o griega. En un bol mezclamos bien los langostinos, el Surimi y la mayonesa. En el centro de la cruz ponemos una lámina de salmón ahumado, otra capa de la mezcla del bol, dos o tres rodajas finas del huevo cocido y como última capa una lámina de bacalao ahumado. Cerramos el paquete. Los lados de la cruz los llevamos hasta ir cubiendo en forma de paquete. Nos podemos ayudar de untar con mantequilla derretida para que se pegue bien. Cuando tengamos el paquete formado lo ponemos en una bandeja del horno con las uniones hacia abajo. Podemos poner debajo papel de horno para que no se pegue. Lo metemos al hornos precalentado a 180º durante 20-25 minutos Emplatado: Servir inmediatamente en plato caliente. Comentario: No tener miedo en calentar la mayonesa. Se puede hacer si la compramos de bote. Las que nos venden o no llevan huevo, sino huevina, o llevan conservantes que hacen que no se estropeen al calentarla. Es plato es una receta mía propia. Espero que os guste.
Ingredientes: Hojas Filo 8 Palitos de Surimi 4 Langostinos Salmón Ahumado Bacalao Ahumado 1 lata de anchoas 2 cuch. de Mayonesa 2 cuch. de mantequilla o margarina 1 huevo cocido
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