Bogavante con Vinagreta para Mariscos Elaboración: Hervir el bogavante no más de de 4/5 minutos según tamaño. Meterlo en agua fría o en una bandeja encima de abundante hielo para cortar la cocción. Reservar y hacer la salsa según receta adjunta. Quitar la cabeza del bogavante y la castara de la cola. Echar la salsa por encima Emplatado: Servir acompañado de más salsa o con lechuga Comentario: El bogavante habita en el este del Océano Atlántico, desde las Islas Lofoten, en el noroeste de Noruega hasta Azores y Marruecos. También puede ser encontrado en partes del Mar Mediterráneo y en el noroeste del Mar Negro.
Ingredientes: Tentáculos de un pulpo Pimentón dulce o picante Sal gorda Aceite de oliva
© P.L.C.F. 2016
Rec. Vinagreta para Mariscos
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Bogavante con Vinagreta para Mariscos Elaboración: Hervir el bogavante no más de de 4/5 minutos según tamaño. Meterlo en agua fría o en una bandeja encima de abundante hielo para cortar la cocción. Reservar y hacer la salsa según receta adjunta. Quitar la cabeza del bogavante y la castara de la cola. Echar la salsa por encima Emplatado: Servir acompañado de más salsa o con lechuga Comentario: El bogavante habita en el este del Océano Atlántico, desde las Islas Lofoten, en el noroeste de Noruega hasta Azores y Marruecos. También puede ser encontrado en partes del Mar Mediterráneo y en el noroeste del Mar Negro.
Ingredientes: Tentáculos de un pulpo Pimentón dulce o picante Sal gorda Aceite de oliva
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