Chipirones con Arroz Elaboración: Preparamos el arroz blanco, una taza por comensal. Echamos el arroz en agua hirviendo incorporando un poco de sal y lo dejamos hacer durante 15 minutos. Colamos y lo reservamos. Hacemos una salsa Alioli y lo mezclamos con el arroz. Limpiar bien los chipirones por dentro, para ello cortar primero las patas y reservarlas, luego quitar todo lo que tenga dentro y secar un poco con papel de cocina. Calentar una sartén o una plancha y echar un poco de aceite. Hacer los chipirones bien, el punto depende de cada uno. En un bol echar aceite, perejil y ajo picadito, remover y reservar. Cuando los chipirones estén cocinados emplatamos Emplatado: Ponemos el arroz como una cama en el plato. Si se nos ha enfriado lo calentamos 1 minuto en el microndas. Colocamos los chipirones y ponemos el aceite con el perejil y el ajo Comentario: Cualquier marisco con gulas recién echas esta buenísimo
Ingredientes: 6/7 Chipirones Arroz blanco Salsa Alioli Aceite Sal Perejil Ajo
© P.L.C.F. 2017
Rec. Salsa Alioli
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Chipirones con Arroz Elaboración: Preparamos el arroz blanco, una taza por comensal. Echamos el arroz en agua hirviendo incorporando un poco de sal y lo dejamos hacer durante 15 minutos. Colamos y lo reservamos. Hacemos una salsa Alioli y lo mezclamos con el arroz. Limpiar bien los chipirones por dentro, para ello cortar primero las patas y reservarlas, luego quitar todo lo que tenga dentro y secar un poco con papel de cocina. Calentar una sartén o una plancha y echar un poco de aceite. Hacer los chipirones bien, el punto depende de cada uno. En un bol echar aceite, perejil y ajo picadito, remover y reservar. Cuando los chipirones estén cocinados emplatamos Emplatado: Ponemos el arroz como una cama en el plato. Si se nos ha enfriado lo calentamos 1 minuto en el microndas. Colocamos los chipirones y ponemos el aceite con el perejil y el ajo Comentario: Cualquier marisco con gulas recién echas esta buenísimo
Ingredientes: 6/7 Chipirones Arroz blanco Salsa Alioli Aceite Sal Perejil Ajo
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