Pastel de Langostinos Elaboración: Coloca cada loncha de pan entre papel film o papel de hornear y pásela el rodillo por encima, de modo que quede bien fino. Con un molde cuadrado cortar todas las rebanadas al mismo tamaño. Coloca una primera capa de pan de molde. Úntalo de salsa rosa. En un bol mezclar los langostinos cortados y los palitos de cangrejos. Repite de igual forma tres o cuatro pisos. Cuando llegues al último, unta de salsa rosa y coloca sobre ella los langostinos pelados, bien unidos. Unta los laterales con salsa rosa. Calienta el agua, en el fuego o en el microondas. Aparta y disuelve bien en ella los polvos de gelatina. Espera que esté tibio y baña toda la superficie del último piso. Emplatado: Emplatamos individualmente. De fondo podemos poner unas hojas de lechuga y aguacates Comentario: Digno de formar parte de un menú para las próximas fiestas, para un bufete, para cualquier día del año e, incluso, para llevártela en el tupper al trabajo y, además, especial para novatos.
Ingredientes: 12 rebanadas Pan de molde Salsa rosa Palitos de cangrejo desmigados Langostinos pequeños ¼ Gelatina neutra Aguacates
© P.L.C.F. 2019
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Pastel de Langostinos Elaboración: Coloca cada loncha de pan entre papel film o papel de hornear y pásela el rodillo por encima, de modo que quede bien fino. Con un molde cuadrado cortar todas las rebanadas al mismo tamaño. Coloca una primera capa de pan de molde. Úntalo de salsa rosa. En un bol mezclar los langostinos cortados y los palitos de cangrejos. Repite de igual forma tres o cuatro pisos. Cuando llegues al último, unta de salsa rosa y coloca sobre ella los langostinos pelados, bien unidos. Unta los laterales con salsa rosa. Calienta el agua, en el fuego o en el microondas. Aparta y disuelve bien en ella los polvos de gelatina. Espera que esté tibio y baña toda la superficie del último piso. Emplatado: Emplatamos individualmente. De fondo podemos poner unas hojas de lechuga y aguacates Comentario: Digno de formar parte de un menú para las próximas fiestas, para un bufete, para cualquier día del año e, incluso, para llevártela en el tupper al trabajo y, además, especial para novatos.
Ingredientes: 12 rebanadas Pan de molde Salsa rosa Palitos de cangrejo desmigados Langostinos pequeños ¼ Gelatina neutra Aguacates
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