Gambas al ajillo Elaboración: En primer lugar pelamos y picamos los ajos en trocitos muy pequeños, salvo que queráis quitarlos luego. Utilizar cazuela de barro o sartén. Ponemos aceite de oliva en la cazuela y en que esté caliente ponemos el ajo. Cuando el ajo esté dorado añadimos la guindilla cayena y damos unas vueltas para que el aceite tome los sabores. Teniendo las gambas peladas, las añadimos en cuanto esté el ajo dorado. Dejamos que se cocinen durante 4 ó 5 minutos. Cuando estén listas las gambas al ajillo, las retiramos del fuego y espolvoreamos un poco de perejil picado por encima. Emplatado: Sirve raciones individualmente y recién salidas fuego. Comentario: Una vez las gambas al ajillo estén hechas, es recomendable comerlas de inmediato sin dar lugar a que se pasen de calor, con lo cual se secan, o se enfríen, con lo cual ya no estarán tan ricas.
Ingredientes: 800 g de gambas peladas 2 dientes de ajo 1 guindilla cayena Perejil fresco recién picado al gusto Aceite de oliva Sal
© P.L.C.F. 2019
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Gambas al ajillo Elaboración: En primer lugar pelamos y picamos los ajos en trocitos muy pequeños, salvo que queráis quitarlos luego. Utilizar cazuela de barro o sartén. Ponemos aceite de oliva en la cazuela y en que esté caliente ponemos el ajo. Cuando el ajo esté dorado añadimos la guindilla cayena y damos unas vueltas para que el aceite tome los sabores. Teniendo las gambas peladas, las añadimos en cuanto esté el ajo dorado. Dejamos que se cocinen durante 4 ó 5 minutos. Cuando estén listas las gambas al ajillo, las retiramos del fuego y espolvoreamos un poco de perejil picado por encima. Emplatado: Sirve raciones individualmente y recién salidas fuego. Comentario: Una vez las gambas al ajillo estén hechas, es recomendable comerlas de inmediato sin dar lugar a que se pasen de calor, con lo cual se secan, o se enfríen, con lo cual ya no estarán tan ricas.
Ingredientes: 800 g de gambas peladas 2 dientes de ajo 1 guindilla cayena Perejil fresco recién picado al gusto Aceite de oliva Sal
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