Calamares a la cerveza Elaboración: Cortar el calamar (Chipirones). Rehogar la cebolla en aceite de oliva y añadir los calamares, los tomates, la cerveza, el cubo de caldo y dejar cocinar unos 20 minutos. Añadir los pimientos cortados en tiras. Mezclar la nata con las yemas y la Maizena, e incorporar al calamar. Dejar espesar y servir con rebanadas de pan tostado. Emplatado: Sirve raciones individualmente. Acompañar con arroz blanco. Comentario: Receta popular portuguesa
Ingredientes: 3 dl de Nata 1 kg. de Calamares 2 Cebollas medianas picadas 1 Pimiento rojo 2 cuch de tomate frito 1 Cerveza rubia 1 cuchta de Maizena 1 dl. de Aceite de oliva 1 cubo caldo de Pescado 2 yemas de Huevo
© P.L.C.F. 2020
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Calamares a la cerveza Elaboración: Cortar el calamar (Chipirones). Rehogar la cebolla en aceite de oliva y añadir los calamares, los tomates, la cerveza, el cubo de caldo y dejar cocinar unos 20 minutos. Añadir los pimientos cortados en tiras. Mezclar la nata con las yemas y la Maizena, e incorporar al calamar. Dejar espesar y servir con rebanadas de pan tostado. Emplatado: Sirve raciones individualmente. Acompañar con arroz blanco. Comentario: Receta popular portuguesa
Ingredientes: 3 dl de Nata 1 kg. de Calamares 2 Cebollas medianas picadas 1 Pimiento rojo 2 cuch de tomate frito 1 Cerveza rubia 1 cuchta de Maizena 1 dl. de Aceite de oliva 1 cubo caldo de Pescado 2 yemas de Huevo
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