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Almejas a la Sidra Elaboración: Poner en una sartén o cazuela ancha 2 o 3 cucharadas de aceite AOVE, añadir el ajo picado fino, rehogar un poco y añadir la cebolla picada, cuando esté blanda añadir las almejas escurridas del agua que teníamos en el bol. Se va rehogando y añadimos la copa de sidra, se evapora el alcohol, salpimentamos un poco, añadimos perejil. Podemos usar también ajo y cebolla en polvo. Añadir el vaso de agua con la harina diluida dar unas vueltas y veremos como se va espesando un poco la salsa. Emplatado: Servir caliente e individualmente Comentario: Este plato queda muy bien si luego le ponemos pasta fresca.
Ingredientes: 1 kg de Almejas 3 dientes de Ajo 1/2 Cebolla 1 vaso de Sidra Aceite de oliva Sal Perejil ½ cuch. de Maicena 1 vaso de Agua.
© P.L.C.F. 2020
Laboratorio culinario Recetas sencillas
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Almejas a la Sidra Elaboración: Poner en una sartén o cazuela ancha 2 o 3 cucharadas de aceite AOVE, añadir el ajo picado fino, rehogar un poco y añadir la cebolla picada, cuando esté blanda añadir las almejas escurridas del agua que teníamos en el bol. Se va rehogando y añadimos la copa de sidra, se evapora el alcohol, salpimentamos un poco, añadimos perejil. Podemos usar también ajo y cebolla en polvo. Añadir el vaso de agua con la harina diluida dar unas vueltas y veremos como se va espesando un poco la salsa. Emplatado: Servir caliente e individualmente Comentario: Este plato queda muy bien si luego le ponemos pasta fresca.
Ingredientes: 1 kg de Almejas 3 dientes de Ajo 1/2 Cebolla 1 vaso de Sidra Aceite de oliva Sal Perejil ½ cuch. de Maicena 1 vaso de Agua.
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