Mejillones vinagreta Elaboración: Limpia los mejillones, retirando las barbas y otros restos adheridos a la concha. Desecha los que estén abiertos. En una olla amplia pon los mejillones, los ajos cortados en dos, la hoja de laurel, el pimentón, el medio tomate rallado, el medio limón cortado en cuatro trozos y un chorreón generoso de aceite. Tapa la olla y cuece unos 5-10 minutos, hasta que los mejillones se abran. Escúrrelos y déjalos enfriar, después retira la cascara del mejillón vacía, dejando solo la que tiene la carne. Ahora prepara la vinagreta. Para ello lava las verduras, después pica muy menudo, lo más pequeño que puedas los pimientos y cebolla. Aliña con sal y pimienta, aceite de oliva y vinagre de manzana al gusto. Vierte la vinagreta sobre los mejillones y ya tienes el plato listo. Dejarlos en el frigorífico para que estén fríos. Emplatado: Servir fríos. Comentario: Es una receta que esta buena.
Ingredientes: 1 kilo de mejillones 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel Pimentón al gusto 1/2 limón 1/2 tomate Aceite de oliva Para la vinagreta: 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento amarillo 1/2 cebolleta 1 tomate maduro pero duro Aceite de oliva Vinagre de manzana Sal Pimienta
© P.L.C.F. 2020
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Mejillones vinagreta Elaboración: Limpia los mejillones, retirando las barbas y otros restos adheridos a la concha. Desecha los que estén abiertos. En una olla amplia pon los mejillones, los ajos cortados en dos, la hoja de laurel, el pimentón, el medio tomate rallado, el medio limón cortado en cuatro trozos y un chorreón generoso de aceite. Tapa la olla y cuece unos 5-10 minutos, hasta que los mejillones se abran. Escúrrelos y déjalos enfriar, después retira la cascara del mejillón vacía, dejando solo la que tiene la carne. Ahora prepara la vinagreta. Para ello lava las verduras, después pica muy menudo, lo más pequeño que puedas los pimientos y cebolla. Aliña con sal y pimienta, aceite de oliva y vinagre de manzana al gusto. Vierte la vinagreta sobre los mejillones y ya tienes el plato listo. Dejarlos en el frigorífico para que estén fríos. Emplatado: Servir fríos. Comentario: Es una receta que esta buena.
Ingredientes: 1 kilo de mejillones 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel Pimentón al gusto 1/2 limón 1/2 tomate Aceite de oliva Para la vinagreta: 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento amarillo 1/2 cebolleta 1 tomate maduro pero duro Aceite de oliva Vinagre de manzana Sal Pimienta
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