Vieiras en salsa de mantequilla Elaboración: Secar las vieiras, retirar el musculo lateral y sazonar. Picar el perejil y el ajo, reservar. Luego, añadir el aceite de oliva a una sartén de hierro fundido y llevar a fuego alto. Una vez que la sartén esté caliente, agregar las vieiras a la sartén y cocinar durante 2 minutos por cada lado o hasta que estén doradas. Retirar las vieiras de la sartén y dejar de lado. Añadir la mantequilla, el ajo, el limón y el perejil fresco a la sartén, revolver de vez en cuando hasta que se derrita completamente. Colocar las vieiras en la sartén y cocinar por un minuto adicional por cada lado. Luego, llevar a un plato y cubrir con la salsa de mantequilla con limón. Por último, espolvorear con una pizca de hierbas frescas sobrantes y servir inmediatamente, disfrute. Emplatado: Servir caliente e individualmente Comentario: Buen plato de Marisco
Ingredientes: 8 Vieiras grandes 1 cuch. de aceite de oliva Sal Pimienta al gusto Para la salsa de mantequilla 2 cuch. Mantequilla sin sal 2 cuch. de Perejil fresco 1-2 dientes de Ajo picados El jugo de medio limón
© P.L.C.F. 2021
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Vieiras en salsa de mantequilla Elaboración: Secar las vieiras, retirar el musculo lateral y sazonar. Picar el perejil y el ajo, reservar. Luego, añadir el aceite de oliva a una sartén de hierro fundido y llevar a fuego alto. Una vez que la sartén esté caliente, agregar las vieiras a la sartén y cocinar durante 2 minutos por cada lado o hasta que estén doradas. Retirar las vieiras de la sartén y dejar de lado. Añadir la mantequilla, el ajo, el limón y el perejil fresco a la sartén, revolver de vez en cuando hasta que se derrita completamente. Colocar las vieiras en la sartén y cocinar por un minuto adicional por cada lado. Luego, llevar a un plato y cubrir con la salsa de mantequilla con limón. Por último, espolvorear con una pizca de hierbas frescas sobrantes y servir inmediatamente, disfrute. Emplatado: Servir caliente e individualmente Comentario: Buen plato de Marisco
Ingredientes: 8 Vieiras grandes 1 cuch. de aceite de oliva Sal Pimienta al gusto Para la salsa de mantequilla 2 cuch. Mantequilla sin sal 2 cuch. de Perejil fresco 1-2 dientes de Ajo picados El jugo de medio limón
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