Vieira rellenas, Cigalas y Gambones Elaboración: La vieiras las podemos comprar rellenas y congeladas. Las dejamos descongelar desde la noche anterior en la parte baja del frigorífico. Una estaba rellena de changurro y otra de marisco. Si los gambones y cigalas están sin cocer, en una olla calentamos agua, cuando este hirviendo añadimos 2 cucharada soperas de sal gorda por cada litro de agua y ponemos el marisco. Cuando los gambones flotén los retiramos. Las cigalas no más de 3 minutos. Las cigalas y gambones las ponemos sobre hielo para cortar la cocción y la carne quede tersa. Entre 1 a 2 minutos. Calentamos las vieiras en el microondas durante 1 minutos y servimos Emplatado: Primero degustar las vieiras que están calientes y después el marisco Comentario: Una buena entrada. Receta propia
Ingredientes: 2 Vieiras rellenas marisco 5 Gambones 2 Cigalas
© P.L.C.F. 2022
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Vieira rellenas, Cigalas y Gambones Elaboración: La vieiras las podemos comprar rellenas y congeladas. Las dejamos descongelar desde la noche anterior en la parte baja del frigorífico. Una estaba rellena de changurro y otra de marisco. Si los gambones y cigalas están sin cocer, en una olla calentamos agua, cuando este hirviendo añadimos 2 cucharada soperas de sal gorda por cada litro de agua y ponemos el marisco. Cuando los gambones flotén los retiramos. Las cigalas no más de 3 minutos. Las cigalas y gambones las ponemos sobre hielo para cortar la cocción y la carne quede tersa. Entre 1 a 2 minutos. Calentamos las vieiras en el microondas durante 1 minutos y servimos Emplatado: Primero degustar las vieiras que están calientes y después el marisco Comentario: Una buena entrada. Receta propia
Ingredientes: 2 Vieiras rellenas marisco 5 Gambones 2 Cigalas
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