Bogavante con Espaguetis en fritada al Ron Elaboración: Descongelar el Bogavante el día anterior, bajándolo a la parte baja del frigorífico. Una vez descongelado lo hacemos durante 15 minutos al vapor, para ello calentamos un olla agua con sal gorda hasta hervir, ponemos un colador grande encima sin que toque el agua y ponemos el bogavante encima. Lo tapamos para que el vapor se concentre. Mientras tanto hacemos los espaguetis. 10 minutos o lo que diga el fabricante. Calentamos la fritada si es de bote. Para ello untamos con brocha la sarten, y añadimos la fritada, revolvemos muy bien, añadimos el bogavante para que se termine de hacer en la fritada y agregamos el chupito de Ron. Lo flandeamos para que desaparezca el alcohol. Tener la precaución que apagar el extractor de humos para no avisar a los bomberos. Cuando se apague podemos sacar el bogavante al plato, los espaguetis por ponemos a su lado y lo cubrimos con la fritada. Emplatado: Servir inmediatamente. Receta propia Comentario: El origen de esta receta es de la Isla de Cerdeña, pero la he adaptado a mi estilo. Fue mi Almuerzo de Año Nuevo.
Ingredientes: Bogavante de 400 gr. Ración de Espagueti 1 bote de Fritada Sal Un chupito de Ron
© P.L.C.F. 2023
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Bogavante con Espaguetis en fritada al Ron Elaboración: Descongelar el Bogavante el día anterior, bajándolo a la parte baja del frigorífico. Una vez descongelado lo hacemos durante 15 minutos al vapor, para ello calentamos un olla agua con sal gorda hasta hervir, ponemos un colador grande encima sin que toque el agua y ponemos el bogavante encima. Lo tapamos para que el vapor se concentre. Mientras tanto hacemos los espaguetis. 10 minutos o lo que diga el fabricante. Calentamos la fritada si es de bote. Para ello untamos con brocha la sarten, y añadimos la fritada, revolvemos muy bien, añadimos el bogavante para que se termine de hacer en la fritada y agregamos el chupito de Ron. Lo flandeamos para que desaparezca el alcohol. Tener la precaución que apagar el extractor de humos para no avisar a los bomberos. Cuando se apague podemos sacar el bogavante al plato, los espaguetis por ponemos a su lado y lo cubrimos con la fritada. Emplatado: Servir inmediatamente. Receta propia Comentario: El origen de esta receta es de la Isla de Cerdeña, pero la he adaptado a mi estilo. Fue mi Almuerzo de Año Nuevo.
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