Causitas de Gambas Elaboración: Hierve las papas en agua con sal y el jugo de medio limón. Cuando se hayan cocinado pélalas y pásalas por el prensa papas mientras estén calientes. También puedes desmenuzarlas con el tenedor. Cuando se enfríe añade una pizca de sal, el jugo de un limón, aceite y ají licuado. Mezcla bien todo hasta hacer una masa consistente. Puedes utilizar un molde para que la presentación final sea así de bonita. Extiende en un plato la mitad de la masa. Por otro lado mezcla las gambas con la mayonesa y extiéndelas sobre la masa que tenemos en el plato. Con la otra mitad cubre por encima de las gambas. Decora con pimiento rojo, verde y huevos por encima. Emplatado: Servir frío. Comentario: La causa es un plato tradicional de Perú, se puede preparar de muy diferentes formas, ya sea de pollo o atún. Un plato ideal para los niños. El origen de la causa es precolombino y se hacía con papa amarilla, limón y ají triturado.
Ingredientes: Papa amarilla Gambas Jugo de 2 Limones Ají amarillo licuado Mayonesa Aceite Sal Para decorar: Pimiento rojo Pimiento verde Huevos
© P.L.C.F. 2024
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Causitas de Gambas Elaboración: Hierve las papas en agua con sal y el jugo de medio limón. Cuando se hayan cocinado pélalas y pásalas por el prensa papas mientras estén calientes. También puedes desmenuzarlas con el tenedor. Cuando se enfríe añade una pizca de sal, el jugo de un limón, aceite y ají licuado. Mezcla bien todo hasta hacer una masa consistente. Puedes utilizar un molde para que la presentación final sea así de bonita. Extiende en un plato la mitad de la masa. Por otro lado mezcla las gambas con la mayonesa y extiéndelas sobre la masa que tenemos en el plato. Con la otra mitad cubre por encima de las gambas. Decora con pimiento rojo, verde y huevos por encima. Emplatado: Servir frío. Comentario: La causa es un plato tradicional de Perú, se puede preparar de muy diferentes formas, ya sea de pollo o atún. Un plato ideal para los niños. El origen de la causa es precolombino y se hacía con papa amarilla, limón y ají triturado.
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