Guiso de Sepias con Pota y Guisantes en Tomate Elaboración: Limpia bien las sepias y la pota si no están ya limpias. Corta las sepias en trozos y la pota en anillas o trozos. Pica finamente la cebolla y los ajos. En una cazuela grande, calienta un buen chorro de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y los ajos picados y sofríe hasta que estén dorados y tiernos. Si usas tomates enteros, pélalos, quítales las semillas y pícalos. Agrega los tomates picados (o el tomate triturado) a la cazuela. Cocina a fuego medio durante unos 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el tomate se haya reducido un poco. Añade las sepias y la pota a la mezcla de tomate. Sofríe todo junto durante unos 5 minutos, removiendo para que se mezclen bien los sabores. Incorpora los guisantes y la hoja de laurel. Vierte el caldo de pescado hasta cubrir los ingredientes. Lleva a ebullición. Reduce el fuego, tapa la cazuela y deja cocinar a fuego lento durante 30-40 minutos. Asegúrate de remover de vez en cuando y verifica la cocción. La pota y las sepias deben quedar tiernas. Al final de la cocción, ajusta la sal y la pimienta al gusto. Si deseas un guiso más espeso, puedes destapar la cazuela durante los últimos minutos de cocción. Sirve caliente y, si lo deseas, decora con un poco de pimiento rojo asado y perejil fresco picado. Emplatado: Servir caliente. Receta propia. Comentario: Es perfecto acompañado de arroz blanco o pan crujiente. ¡Buen provecho!
Ingredientes: 500 gr. de Sepias limpias 500 gr. de Pota limpia 200 gr. de Guisantes 400 gr. de Tomate triturado 1 Cebolla grande 2 Dientes de Ajo 1 Hoja de Laurel 1 Vaso de caldo de Pescado Aceite de oliva Sal Pimienta al gusto
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Guiso de Sepias con Pota y Guisantes en Tomate Elaboración: Limpia bien las sepias y la pota si no están ya limpias. Corta las sepias en trozos y la pota en anillas o trozos. Pica finamente la cebolla y los ajos. En una cazuela grande, calienta un buen chorro de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y los ajos picados y sofríe hasta que estén dorados y tiernos. Si usas tomates enteros, pélalos, quítales las semillas y pícalos. Agrega los tomates picados (o el tomate triturado) a la cazuela. Cocina a fuego medio durante unos 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el tomate se haya reducido un poco. Añade las sepias y la pota a la mezcla de tomate. Sofríe todo junto durante unos 5 minutos, removiendo para que se mezclen bien los sabores. Incorpora los guisantes y la hoja de laurel. Vierte el caldo de pescado hasta cubrir los ingredientes. Lleva a ebullición. Reduce el fuego, tapa la cazuela y deja cocinar a fuego lento durante 30-40 minutos. Asegúrate de remover de vez en cuando y verifica la cocción. La pota y las sepias deben quedar tiernas. Al final de la cocción, ajusta la sal y la pimienta al gusto. Si deseas un guiso más espeso, puedes destapar la cazuela durante los últimos minutos de cocción. Sirve caliente y, si lo deseas, decora con un poco de pimiento rojo asado y perejil fresco picado. Emplatado: Servir caliente. Receta propia. Comentario: Es perfecto acompañado de arroz blanco o pan crujiente. ¡Buen provecho!
Ingredientes: 500 gr. de Sepias limpias 500 gr. de Pota limpia 200 gr. de Guisantes 400 gr. de Tomate triturado 1 Cebolla grande 2 Dientes de Ajo 1 Hoja de Laurel 1 Vaso de caldo de Pescado Aceite de oliva Sal Pimienta al gusto
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