Curry de Gambas con Leche de Coco Elaboración: Pica las verduras en trozos pequeños y cuece el arroz según las indicaciones del fabricante, escúrrelo bien y resérvalo. Sofríe la cebolla en aceite a fuego medio hasta que esté transparente, añade los pimientos y el calabacín y continúa la cocción unos 10 o 15 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero sin deshacerse. Incorpora el curry, mezcla y vierte enseguida la leche de coco, dejando que reduzca a fuego medio mientras remueves hasta obtener una crema ligada. Prueba y ajusta de curry o añade chile o tabasco si te apetece un toque picante. En una plancha, saltea ligeramente las gambas hasta que tomen color y retíralas. Sirve el arroz salvaje con la salsa de curry por encima y termina con las gambas. Emplatado: Servir caliente. Comentario: Un curry es, en esencia, una mezcla de especias —generalmente con cúrcuma, comino, cilantro y otras— usada para preparar platos con salsa aromática y a veces picante, muy típica de la India y del sudeste asiático
Ingredientes: 100 g de Cebolla 100 g de Pimiento verde 100 g de Pimiento rojo 100 g de Calabacín 3 cuch. de aceite de oliva 2 cuchtas de Curry 400 ml de Leche de Coco 200 g de colas de Gambas 100 g de Arroz Cayena en polvo
© P.L.C.F. 2026
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Curry de Gambas con Leche de Coco Elaboración: Pica las verduras en trozos pequeños y cuece el arroz según las indicaciones del fabricante, escúrrelo bien y resérvalo. Sofríe la cebolla en aceite a fuego medio hasta que esté transparente, añade los pimientos y el calabacín y continúa la cocción unos 10 o 15 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero sin deshacerse. Incorpora el curry, mezcla y vierte enseguida la leche de coco, dejando que reduzca a fuego medio mientras remueves hasta obtener una crema ligada. Prueba y ajusta de curry o añade chile o tabasco si te apetece un toque picante. En una plancha, saltea ligeramente las gambas hasta que tomen color y retíralas. Sirve el arroz salvaje con la salsa de curry por encima y termina con las gambas. Emplatado: Servir caliente. Comentario: Un curry es, en esencia, una mezcla de especias —generalmente con cúrcuma, comino, cilantro y otras— usada para preparar platos con salsa aromática y a veces picante, muy típica de la India y del sudeste asiático
Ingredientes: 100 g de Cebolla 100 g de Pimiento verde 100 g de Pimiento rojo 100 g de Calabacín 3 cuch. de aceite de oliva 2 cuchtas de Curry 400 ml de Leche de Coco 200 g de colas de Gambas 100 g de Arroz Cayena en polvo
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